时令美食：茭白炖菱角

最爱茭白烧肉，菱角糖水。最近偷懒将这两样一锅炖，竟然意想不到的鲜美。

用料  

时令美食：茭白炖菱角的做法  

1. 新鲜菱角去壳，（鲜菱角属于时令菜，可将去壳的菱角肉直接用保鲜袋装好放入冰箱冷冻保存），茭白去皮。

2. 茭白切成滚刀块。

3. 备好葱姜。

4. 锅内倒油，加热后，加入葱姜，爆香。

5. 倒入菱角和茭白，翻炒。

6. 加入糖（提鲜），生抽，盐（根据自己口味增加，我家吃的淡，一般加了生抽不再加盐）。

7. 翻炒后，加入水（水稍微多点，因为菱角不容易熟，以防煮时间长了菜焦了），烧开后，中小火炖15-20分钟（以菱角熟了为准）。

8. 菱角熟了以后，大火收。

9. 加入葱末，翻炒，起锅。

小贴士

水不能太少，因为菱角炖的时间较长，菜容易烧焦。