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五步搞定皮蛋瘦肉粥

栏目: / 发布于: / 人气:7.97K
五步搞定皮蛋瘦肉粥的做法步骤图

冬天最喜欢喝啦,天气很冷,喝上一碗热乎乎的粥,全身上下都暖起来了~今天做的是我和🐷最爱的皮蛋瘦肉粥。米粒口感爽滑细腻,肉烂烫鲜,入口即化。当然我选择这道菜最主要的原因是做法简单,把食材丢进电煲,安安静静等待电饭煲的出气孔里氤氲出热气,皮蛋和肉丝混在一起的清香弥漫在空气里,想着一会能和喜欢的人一起一边喝粥一边聊天,这一刻感觉被幸福击中,这就是村上春树说的小确幸吧~
生活忙碌,我们没有心思去准备山珍海味,那就煮一碗简单的粥吧,这个冬天,和喜欢的人一起分享吧。

用料  

大米 100克
皮蛋 2个
猪肉 100克
适量
淀粉 适量
适量
白胡椒粉 适量
香油 适量

五步搞定皮蛋瘦肉粥的做法  

  1. 第一步,冻米。把米洗干净后加适量花生油,放入保鲜袋,放入冰箱冷冻一夜。这样做能保证煮出来的米开花哦。如果没有时间冻米,那就多加水多泡一会米吧~

    五步搞定皮蛋瘦肉粥的做法步骤图 第2张
  2. 第二步,准备食材。先是腌肉。用适量料酒,盐,淀粉腌制切好的瘦肉丝。时间在15分钟以上。

    五步搞定皮蛋瘦肉粥的做法步骤图 第3张
  3. 然后切皮蛋。刀刃上可以抹一点香油,这样皮蛋就不会粘的到处都是啦。

    五步搞定皮蛋瘦肉粥的做法步骤图 第4张
  4. 第三步,电饭煲里放入冻好的米,以1:10的比例加入水。设定煮粥模式。我家的电饭煲是一个半小时。

    五步搞定皮蛋瘦肉粥的做法步骤图 第5张
  5. 第四步,依次加入食材~在一个小时的时候放入皮蛋。这个时候可以看到粥已经浓稠啦。

    五步搞定皮蛋瘦肉粥的做法步骤图 第6张
  6. 因为不想肉煮的太老,所以我在剩下二十分钟的时候才下肉,记得搅一下,和米饭融在一起哦。

    五步搞定皮蛋瘦肉粥的做法步骤图 第7张
  7. 最后一步啦~煮好的粥里加入几滴香油,适量胡椒粉,可以让粥的味道更有层次感~(我还加了一点生菜~)

    五步搞定皮蛋瘦肉粥的做法步骤图 第8张
  8. 可以看到粥煮的很浓稠哦~寒冷的冬天,来一碗热粥吧~暖心又暖胃~

    五步搞定皮蛋瘦肉粥的做法步骤图 第9张

小贴士

我做的是两个人的量哦,人数多的话按比例增加食材~

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