我本来几乎不喝粥 但这个粥非常喜欢 甜度适中 软糯 营养丰富 还可同时加入桂圆干 增强补血补气 因为我消化不是特别好 所以选择了赤小豆而非红豆
这里呢 科普一下赤小豆和红豆的区别(摘自百度百科)
赤小豆偏长 性温 味甘 含有大量的蛋白质 脂肪 粗纤维 碳水化合物 维生素及一些矿物质元素 能有效的促进食欲 增加肠胃消化吸收 特别是将其和红枣 桂圆一起熬煮能起到很好的补血效果
红豆偏圆 性平偏凉 味甘 含有大量的蛋白质 脂肪 糖类及铁元素等微量元素 能有效的促进心脏血管活化 起到利尿的效果 很适合一些怕冷 低血压 容易疲倦的人食用 特别是丰富的铁元素能起到很好的补血 促进血液循环 增强抵抗力的作用
赤小豆常在中医中食用 也常被用来入药 而红豆这一般供于食用
用料
| 花生 | 30克 |
| 红皮莲子 | 30克 |
| 红枣 | 3颗 |
| 紫米 | 30克 |
| 赤小豆 | 30克 |
| 红糖 | 14克 |
赤小豆花生紫米莲子红枣粥的做法
把所需材料准备好
紫米快速清洗1遍 无需反复清洗 有掉色现象是正常的 赤小豆也清洗一下 然后分别装碗浸泡2小时
2小时后 把所备材料全部倒在锅中(紫米连水一起倒入) 加入2L水 开大火煮开
煮开后开小火(即只留最中间的火) 锅盖用筷子架起来(大概架在偏中间位置) 以免溢锅 中途不搅拌
1个小时后 加入切开去壳的枣 同时转中小火 如上图 再如步骤4把锅盖架好 半个小时后搅一搅
准备红糖2块 大概14g
最后5分钟 把糖放入 同时把粥顺时针不停搅拌 粥会更软糯
5分钟后关火 装碗 晚上可以少吃 剩下的放冰箱第二天早餐
这个量煮出来可以装3碗
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