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海鲜粥（高压锅版）

栏目: 粥 / 发布于: / 人气:2.95W
海鲜粥（高压锅版）的做法步骤图

食肉之人的清淡，就是一碗海鲜粥，想我当年感冒的时候因为男朋友来探病强撑着做了一锅粥，结果两个人都大呼过瘾，真是弥足珍贵的记忆。
我做海鲜粥不喜欢放太多东西，不喜欢喝粥的时候还需要上手剥壳，所以最喜欢虾，瑶柱，鲍鱼一类的东西，加一些菜，加一点调味料，温热又饱足。
今天按照这个量做给一家四个人吃的，没有放胡萝卜，颜色少了一些。

用料  

虾，瑶柱，鲍鱼等海鲜 各三四只
芹菜 一根
香菜 适量
胡萝卜 一小段
大米 一杯
水 十份
葱花，姜丝 适量

海鲜粥（高压锅版）的做法  

  1. 大米淘好泡水

  2. 准备：虾洗净去皮去虾线，鲍鱼流水洗净去掉黑的部分，瑶柱冲洗，都切小丁。一般鲍鱼丁小一些方便咬，虾 瑶柱丁大一些，方便找。
    芹菜和胡萝卜切小丁，切葱花，姜丝，香菜切小段

  3. 高压锅中下底油，放葱花姜丝炒香，放海鲜丁翻炒定型，倒入料酒适量，海鲜酱油一勺调味，放芹菜和胡萝卜翻炒。
    倒入泡好的米，加水大约10倍的量，盖好开始熬粥，大约20分钟后可以关火等高压锅平衡。（电饭煲调至熬粥到自动跳起即可）

  4. 出锅前依口味加盐，加香菜

Tags：海鲜粥高压锅版 高压锅 海鲜
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