炸猪排～大人小孩都爱吃

表面咬上去有点脆脆的
里面的肉很嫩 小朋友也能嚼很好
家里两个娃都好喜欢 一顿吃这样一块肉肉 妈妈表示不用担心荤菜吃的不够了😘

炸猪排并不需要用很多油
自己家里炸也不担心油不好
很多人用面包糠 我不太推荐 因为那样会让表面吸附较多油脂 降低了这顿美味的健康程度

用料  

炸猪排～大人小孩都爱吃的做法  

1. 猪排用刀背敲松后，放适量黄酒、椒盐、五香粉，抓一下猪排，静置15分钟浸味。

2. 面粉内加一点盐（加盐是为了猪排上的面糊也有味道），也可加一点葱花，放水混合成稀稀的面糊。将猪排两面都蘸上面糊。注意 面糊不能太稠（像下图就略稠了一点点）

3. 本图面糊有点偏稠 猪排吃的时候会感觉表皮面粉有点厚。但是如果太稀会挂不上猪排表面。做的时候注意拿捏尺度。

4. 小锅放油烧热（不要太热） 调至中火。用小锅省油哈 如果用大锅 要很多油才能有这个深度。

5. 将猪排放入油锅煎。注意翻面。

6. 煎大约4-5分钟 煎至两面金黄，根据猪排的厚度掌握时间，要煎熟，但也不要煎太干。

7. 出锅后可以放厨房纸上，吸掉多余的油。

8. 大宝喜欢吃。

9. 刚长8颗牙齿一岁的二宝更喜欢吃！自己吃了大半块😋 惊呆了我们全家！