挑食小朋友能清盘的土豆泥沙拉

我家小朋友不喜欢吃蔬菜，喂什么吐什么，能把迅速嘴里的蔬菜吐出来。。。直到我做过土豆泥沙拉，第一次吃的时候，她居然能自己清盆。。。
后来我一周做两次，她每次都接受良好，吃很多进去，这道菜就成了我家给娃补充蔬菜的必备，做法简单，配菜随心，疫情在家换口味也不错。

用料  

挑食小朋友能清盘的土豆泥沙拉的做法  

1. 土豆切片，倒到大碗里，加水没过土豆，微波炉高火10分钟。

2. 土豆出炉后，加入适量干酪碎，或者1片芝士，用勺子压成泥。

3. 土豆泥里加入盐和胡椒，继续搅拌成细腻的泥，备用。

4. 早餐剩下的煮鸡蛋，剥皮捏碎，加上沙拉酱搅拌，我家喜欢用千岛酱。

5. 鸡蛋千岛酱搅拌后，加入拌好的土豆泥，再来一点蔬菜，拌匀，私以为加点菜更容易拌匀。

6. 早餐剩下的凉拌芹菜叶，小孩儿吃了一半的西红柿，炒洋葱留一点洋葱，炒白菜省的小菜叶心。。。总之，做什么蔬菜，能生吃或者抄过的蔬菜，都能放一点进来，一样一点，种类丰富又吃不腻。
   我以前还放或黄瓜 胡萝卜 莴苣叶 圆白菜 西兰花 。。。
   每次都有的固定搭配是西红柿 鸡蛋和土豆，别的东西随意。

7. 最后就是搅拌再搅拌，拌匀了开动。

8. 最后成品，照片拍的太暗了，不过味道很好。
   成品大概是6寸小钢盆的三分之二盆，小孩儿自己干掉三分之二，比她正常一周吃的蔬菜量都要多。