秒杀一切的韩式炸鸡,学着做起来!!
用料
鸡腿 | 1只 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 3勺 |
玉米淀粉 | 1勺 |
牛奶 | 适量 |
料酒 | 适量 |
白胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
番茄酱 | 3勺 |
韩式辣酱 | 1勺 |
清水 | 3勺 |
蒜 | 5瓣 |
糖 | 一勺 |
秒杀一切的韩式炸鸡的做法
1.鸡腿肉不用去骨,剁成小块。用白胡椒少许,料酒少许,牛奶盖过鸡肉,盐少许,腌制冷藏一个晚上。
2.腌好的鸡腿肉中加一个鸡蛋,三勺面粉搅拌均匀,裹上玉米淀粉,面浆里可以放少许豆油,炸出来的颜色会好看一些,记住千万不要放水!
3.6成油温下锅炸,一块一块的炸,8成油温再复炸一边。火候要适中,太大火容易糊,火太小容易侵油。
4.配汤汁:一勺糖,一勺韩式辣酱,三勺番茄酱,三勺清水,5瓣蒜切蒜末。
5.锅入薄油,倒入汤汁,汤汁起泡后,放鸡块。用筷子翻,争取让每一块都沾上汤汁。
成盘,撒白芝麻!