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韩国街边小吃---炒年糕떡볶이

栏目: 韩式料理 / 发布于: / 人气:2.57W
韩国街边小吃---炒年糕떡볶이的做法步骤图

这是韩国路边那种炒年糕，甜辣口味的，有汤汁的。
我个人觉得韩国口味偏甜，以前一直瞎琢磨想做出韩国的口味，一直没成功。
参考了韩国网站，综合的配方，一般会加韩国的鱼饼，不是所有中国人都爱吃那个腥味的，所以用虾皮代替。

用料  

年糕 1袋（超市那种长条形一袋，大概300-400g左右）
辣椒酱 3-4大勺（吃饭用的大调羹，喜欢辣就多加点吧😂）
鸡蛋 2个
洋葱 半个
虾皮 适量（喜欢海鲜味可以多放点）
糖 3-4大勺（吃饭用的大调羹，喜欢甜就多加点吧😂）
盐 一点点!（一指甲盖那么点点，不能多）

韩国街边小吃---炒年糕떡볶이的做法  

  1. 辣椒酱随便找的图，一定要韩国辣椒酱

    韩国街边小吃---炒年糕떡볶이的做法步骤图 第2张

  2. 鸡蛋煮好剥壳备用

    韩国街边小吃---炒年糕떡볶이的做法步骤图 第3张

  3. 年糕条泡冷水，大概5-10分钟左右，软化一下。洗干净备用

    韩国街边小吃---炒年糕떡볶이的做法步骤图 第4张

  4. 洋葱切条备用

    韩国街边小吃---炒年糕떡볶이的做法步骤图 第5张

  5. 年糕和冷水下锅一起煮开，水刚好到年糕就可以，不能多，放入鸡蛋，辣椒酱，虾皮，洋葱，一起煮，中间不停翻炒，以免粘锅。

    韩国街边小吃---炒年糕떡볶이的做法步骤图 第6张

  6. 煮到年糕8成能看到，汤汁粘稠，汤汁不能烧干，如果觉得不够甜可以加糖（3-4勺），少许盐（手指搓一点点），根据自己口味调整。

    韩国街边小吃---炒年糕떡볶이的做法步骤图 第7张

  7. 然后就可以出锅啦！撒点芝麻，撒点葱花就美美哒!

    韩国街边小吃---炒年糕떡볶이的做法步骤图 第8张

小贴士

年糕提前泡水，年糕煮的时候，水不可以多，不然年糕会特别软，没有嚼劲。
如果没有韩国辣椒酱，可以用辣椒粉加糖，辣椒酱入味比较快。

Tags：街边 炒年糕 小吃
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