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【暖暖焙家】炸面包，烤的吃多了，试试炸的

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.12W
「暖暖焙家」炸面包，烤的吃多了，试试炸的的做法步骤图

闽南风味油炸面包，厦门人小时候的味道~

面包体用料：
高筋面粉  250克  
细砂糖  40克  
盐  2克  
干酵母  4克  
鸡蛋液  45克  
牛奶  110克  
黄油  30克  

内馅：
荷美尔午餐肉、卤蛋

用料  

工具：
佳麦厨师机 1台
刮板 1个
擀面杖 1个

【暖暖焙家】炸面包，烤的吃多了，试试炸的的做法  

  1. 将除黄油外的所有材料，放入厨师机或面包机进行混合揉面；
    搅打成面筋有粗膜、七分时加入黄油，搅打成完全状态（能拉出手套膜）；
    将面团滚圆放入盆里，盖上保鲜膜松弛15分钟；

    「暖暖焙家」炸面包，烤的吃多了，试试炸的的做法步骤图 第2张

  2. 将面团排气，平均分成12份（每份40g），滚圆后压扁

    「暖暖焙家」炸面包，烤的吃多了，试试炸的的做法步骤图 第3张

  3. 包入卤蛋和午餐肉

    「暖暖焙家」炸面包，烤的吃多了，试试炸的的做法步骤图 第4张

  4. 包好搓圆放在法焙客蒸笼油纸上；

    「暖暖焙家」炸面包，烤的吃多了，试试炸的的做法步骤图 第5张

  5. 放入烤箱进行一发（第一次发酵），底部放一盘温水提供湿度；看菜菜老师给大家展示的发酵前后对比

    「暖暖焙家」炸面包，烤的吃多了，试试炸的的做法步骤图 第6张

  6. 发酵至大概1.5-2倍大，放入180℃的油锅中炸
    注意：预热油温快到180℃时调小炉温

    「暖暖焙家」炸面包，烤的吃多了，试试炸的的做法步骤图 第7张

  7. 待油温180℃时将面团直接下至油锅，不要把蒸笼油纸放进去了

    「暖暖焙家」炸面包，烤的吃多了，试试炸的的做法步骤图 第8张

  8. 炸至一面金黄后翻面

    「暖暖焙家」炸面包，烤的吃多了，试试炸的的做法步骤图 第9张

  9. 至两面金黄后捞出

    「暖暖焙家」炸面包，烤的吃多了，试试炸的的做法步骤图 第10张

  10. 趁热享用吧！
    小志老师试吃说，荷美尔午餐肉爆汁儿，香啊~~

    「暖暖焙家」炸面包，烤的吃多了，试试炸的的做法步骤图 第11张
Tags：面包 焙家 试试炸的 暖暖焙家炸面包 烤的吃多了
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