重温1988的第二道菜谱诞生了!
很多时候我都不知道该怎么给大家写调味料的量、因为每个人口味都不同,佛系记录来吧~
用料
米饭 | 2碗 |
香菇 | 4朵 |
菠菜 | 3棵 |
鸡蛋 | 1个 |
豆芽 | 1.5把 |
猪肉 | 适量 |
白芝麻 | 1勺 |
韩国辣酱 | 1勺 |
芝麻油 | 1勺 |
海苔碎 | 1勺 |
盐 | 半勺 |
鸡精 | 1勺 |
蒜 | 2瓣 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
黑胡椒 | 半勺 |
辣椒粉 | 半勺 |
1988德善韩式拌饭的做法
准备适量新鲜猪肉肥瘦相间为宜、一把小勺子(这个很重要我上面写的所有量的衡量都是这么大的勺子噢)、加上面写的海苔碎下的所有调味料(不包括海苔碎)搅拌均匀。
搅拌均匀后如图,放冰箱腌制半小时;
(如果家里人多就按比例增加或减少,肉多调味料就多放、肉少就少放、第一次做咸了淡了也无所谓多做几次就有经验了)
准备自己喜欢吃的蔬菜🥬
这里我准备了豆芽、菠菜、香菇、黄瓜
香菇和黄瓜切丝、(如果你要放土豆或者胡萝卜也要切丝哈)菠菜切段
除了黄瓜其余每样蔬菜都单独放到锅里炒熟!注意是单独!单独!单独!不要一锅把所有的搞定,那样炒出来会很丑 黄瓜不用炒 因为要保持一个脆脆的清爽的口感~
炒的时候只放生抽!(觉得淡可以稍微放一点点盐千万不要多)
腌好的猪肉也拿出来炒熟~
准备这款辣椒酱 其它韩式辣酱也可
芝麻油 很多人觉得这就是香油 可能差不多但我还是买了芝麻油
炒好的菜和肉分别平铺放入米饭上、煎个蛋(我喜欢溏心的所以煎了溏心蛋)放一大勺韩式辣酱、一勺白芝麻、海苔碎、芝麻油、搞定!
搅拌均匀就可以开吃了🥰
小贴士
1.米饭是提前蒸好的,晾到温凉就可,喜欢吃热的话就现蒸;
2.所有的调味料都按比例放
3.有不懂的可以再问我