高蛋白低脂的最佳选择!我减肥的时候最喜欢缠着爹爹做的汤!!❤❤❤
用料
| 豆腐 | 1块 |
| 虾仁 | 11个左右(较大只) |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 菠菜 | 3-5根 |
| 料酒 | 适量 |
| 鸡精 | 一点点 |
虾丸豆腐汤(巨鲜美!!减脂首选～)的做法
鲜豆腐切小块儿
将虾肉用刀碾成虾泥，注意不要靠切哈，切出来的虾没有粘性，必须要先用刀碾，然后再剁～
剁的再碎些～
将剁好的虾泥放入碗中，加入料酒，白胡椒粉，盐，香油，然后搅拌均匀。
加入一只鸡蛋清
加入适量淀粉，搅拌均匀，虾滑就做好啦～
豆腐可以冷水下锅，加入姜片和一瓣大料，然后待水烧至60度左右(不要烧至大开)后开始汆虾丸～注意勺子要沾些水，这样不沾勺～
虾丸都下进去以后，等水开，再加入少许绿色蔬菜(不用非得菠菜，香菜，黄瓜等都可以，但瓜类最好切薄片，有多薄切多薄，不然菜会沉底)
汤碗里放入适量盐，胡椒粉，香油，鸡精
快出锅的时候加点菠菜，再开锅就立刻出锅，将这一锅虾丸汤倒入汤碗中，搅拌均匀，一锅鲜美的虾丸豆腐汤就完成啦!!🙌🙌
小贴士
1. 剁虾泥不要剁太碎哦
2. 搅虾泥的时候要顺着一个方向搅哦!切记!不然不上劲儿的
3.放入蔬菜后千万不要煮太久，虾丸其实也很好熟，飘起来其实就已经熟了
4.豆腐要切小块儿，不然飘不起来
还有什么疑问也欢迎评论区留言呀～☺☺
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