狂吃不胖的减肥菜——醋溜葫芦丝

西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。也叫宝葫芦，常吃常营养，热量只有19千卡，与西红柿、黄瓜持平，蛋白质、脂肪含量很低，而纤维素却很高，可以加快肠道蠕动，吸附肠道多余的油脂，减少肠胃对油脂碳水的吸收，改善便秘。所以是具有高价值的减肥蔬菜。

用料  

狂吃不胖的减肥菜——醋溜葫芦丝的做法  

1. 准备西葫芦和红椒，洗净。

2. 木耳提前泡发好，西葫芦切略粗点的条，红椒切丝。

3. 蒜切片，葱姜切丝。

4. 在碗中放两勺生抽、一勺蚝油、两勺陈醋、半勺白糖、一勺土豆淀粉，加入半碗清水搅拌均匀。

5. 锅热放食用油，油热放葱、姜、蒜，爆香。

6. 加入西葫芦丝，大火翻炒至变软。

7. 放红椒丝和木耳，继续大火翻炒均匀。

8. 炒至七成熟时，加入配好的料汁，大火收计再淋一勺芝麻香油即可出锅了。

9. 装盘上桌，既好看又相当好吃的家常减肥美食就完成了！

小贴士

西葫芦丝入锅后，多炒一会，一定要等炒至七八成熟时才放红椒和木耳。