香酥炸鸡腿及酱汁炸鸡腿

特殊时期 想吃炸鸡没办法 用冰箱的食材搞一下

用料  

香酥炸鸡腿及酱汁炸鸡腿的做法  

1. 琵琶腿解冻后 扎小眼 以便腌制时入味

2. 除面粉 淀粉 鸡蛋外 全部放入琵琶腿中 搅拌均匀 盖保鲜膜 腌制2个小时

3. 把琵琶腿捞出放到一边 ，鸡蛋打散搅拌均匀备用，面粉及淀粉搅拌均匀备用。

4. 油温5 6成热，取琵琶腿先均匀沾面粉混合粉，放入蛋液中 ，再放入混合粉中，拿出放入油锅，小火炸12分钟左右。

5. 取出后 ，油温8成，复炸1分钟，捞出控油即可。

6. 酱汁调配是 生抽老抽各10g 蚝油20g 白糖3g 淀粉5g 孜然粉1g 清水100g 煮至粘稠 放入炸好的琵琶腿 裹均匀酱汁盛出 撒黑白芝麻

7. 因为泡过牛奶 所以鸡肉鲜嫩多汁，很好吃。