日本豆腐,又叫玉子豆腐,在日语里,玉子就是鸡蛋的意思啦~以鸡蛋为主原料的它营养非常非常丰富哦!
在学校食堂或饭馆里都吃过玉子豆腐,没想到最喜欢吃的竟然是自己第一次做的,哈哈~所以毫不犹豫的想记下菜谱和大家分享~
用料
玉子豆腐 | 2条 |
番茄 | 1个 |
金针菇 | 1小把 |
淀粉 | 少量 |
盐 | 适量 |
白糖 | 半勺 |
小葱 | 几根 |
锵~美味的玉子豆腐的做法
带着包装的玉子豆腐从中间切开,再慢慢挤出,切成扁圆柱。
番茄洗净切丁,金针菇切去尾部洗净,尽量弄散,从中间切成两段。
不粘锅,热锅冷油,中火,放入切好的玉子豆腐煎至如上图,装盘。
热锅冷油,放入金针菇和番茄翻炒,加少量水,至汤汁变色,再放入玉子豆腐,适量盐。
温柔的推木铲拌匀,有能力者,比如我,可以考虑抖锅哈哈。
调汁儿:半碗水,加少量淀粉,少量盐,半勺白糖,搅匀,入锅,拌匀。
最后撒葱花。
以上~
小贴士
1、我喜欢看起来清透一些的汤汁,所以没像其他菜谱那样又加酱油又加蚝油。味道还是很好哦~
2、油煎过的玉子豆腐真的更好吃!这大概就是秘诀了吧~