日式豆腐包一直是我对付挑食宝宝的拿手绝活，也是party上妙光的抢手荣誉出品。藜麦饭里面加的Quinoa ( 读 ) 是广受推崇的超级健康美食，我选用的有机红色藜麦更有料理界红宝石的说法。高膳食纤维，高蛋白，高抗氧化性，低碳水化合物含量，低升糖指数，糖尿病患者尽可以安心食用。
用料
| 日本豆腐包 | 1包（含16个豆腐口袋） |
| 白米 | 300 克（ 两杯量米杯） |
| 有机红色藜麦 | 150 克（一杯） |
| 虾仁 | 200克 |
| 猪肉粒或者牛肉粒 | 200克 |
| 米饭海苔熟芝麻混合调料 | 2大勺 |
| 寿司醋和白糖 | 各一勺 |
| 泰式甜辣酱 | 1勺 |
| 胡萝卜和豌豆粒 | 各100克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
日式豆腐包藜麦饭，营养美味的做法
日式豆腐包和虾仁放室温软化
清水淘洗藜麦150克，淋干水分后加一勺橄榄油小火慢慢烘烤2分钟，更好去除藜麦苦涩味道，增加坚果般口感。混合300克洗干净白米加纯净水，放电饭锅煮熟。藜麦入口后脆弹，加上白米的软糯香甜，口口都是惊喜。
等待时间准备牛油果切块备用，虾仁煮熟后冰浴，鸡蛋打散炒熟，肉粒加生抽煸炒出香味。藜麦饭煮熟趁热加入米饭调味料拌匀，继续焖煮15分钟。如果有小朋友，可以加两勺寿司醋和白糖调酸甜口味。
豆腐皮比较薄弱，取出时小心轻放蔬菜粒垫底，外加两大勺藜麦饭
上面铺上脆甜可口的虾仁和牛油果粒，淋泰式甜辣酱，颜值爆表
另外一种花式是加肉粒，鸡蛋和豌豆粒，也是非常美味可口
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