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【食材包操作说明】咖喱花椰菜坚果碎

栏目: 食材 / 发布于: / 人气:3.12W
「食材包操作说明」咖喱花椰菜坚果碎的做法步骤图

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

这是一道西餐厅中很受欢迎的健康素食，它由几个部分组成：用咖喱粉拌匀后干煎的菜花、菜花打成的蔬菜泥、混合了坚果、黑蒜的生菜花碎。菜花可以生吃，切碎后成为「cauliflower rice」被许多健身人士所推崇，是Instagram上的网红食物。吃的时候建议全部拌在一起大快朵颐，希望会给你带来惊喜。

用料  

有机菜花 200g
秘制菜花泥 100g
松子 10g
瓜子仁 10g
南瓜子 10g
咖喱粉 5g
黑蒜 1个
葱花 3g
油 约15ml
菜花碎
球菜花 100g
橄榄油 10g
盐 0.1g
黑胡椒粉 一撮

【食材包操作说明】咖喱花椰菜坚果碎的做法  

  1. 先来做菜花碎，将球菜花用打碎机打成碎末，加入橄榄油、盐、黑胡椒粉一起搅拌均匀即可。

  2. 先准备一锅热水，将菜花泥带连包装放入浸泡5分钟。同时进行后续步骤。菜花泥中有球菜花、牛奶、盐，大家可以参考一下。

    「食材包操作说明」咖喱花椰菜坚果碎的做法步骤图 第2张

  3. 将黑蒜切片，黑蒜比较小，质地软糯有韧性，切时还请小心。然后将菜花碎、坚果包、切好的黑蒜、葱花，倒入容器搅拌均匀备用。此时可以尝一下，如果觉得淡则依据个人口味适量加盐。

    「食材包操作说明」咖喱花椰菜坚果碎的做法步骤图 第3张

  4. 准备一个稍大的碗，放入有机菜花，均匀撒上咖喱粉，倒入一大匙油（约15ml），将菜花和咖喱粉、油混合均匀。

    「食材包操作说明」咖喱花椰菜坚果碎的做法步骤图 第4张

  5. 将炒锅烧热，无需放油，直接放入拌好的菜花，以中小火干煎，期间翻动几次令菜花受热均匀，煎至菜花表面微微产生焦痕，大约需要5分钟。

    「食材包操作说明」咖喱花椰菜坚果碎的做法步骤图 第5张

  6. 把浸泡加热过的菜花泥挤在盘子上，可以用勺子稍加铺平，接着撒上步骤2时拌好的坚果菜花碎。

    「食材包操作说明」咖喱花椰菜坚果碎的做法步骤图 第6张

  7. 最后将煎好的咖喱菜花放在上面即可享用。吃的时候建议将所有食材直接拌在一起，大快朵颐。

    「食材包操作说明」咖喱花椰菜坚果碎的做法步骤图 第7张

小贴士

这道菜的完整食材包，曾在三鲜321cooking销售。

三鲜321cooking是下厨房App投资孵化的、以周为单位的订阅式半成品食材包，由来自「大董烤鸭店」总店厨师长、「TRB-Bites」副主厨研发，菜单周周不同。

食材包内含制作菜肴的全部原料和调料（油、盐除外），通过中央厨房生产、冷链宅配到家，根据详细的图文食谱，只需几分钟即可完成一道复杂的菜品，调味精致，不逊于专业餐厅。

食材安全洁净，不含味精鸡精和人工合成调味品，鲜煮高汤调配酱汁，希望能为大家的餐桌带来每周不同的新鲜感。

预定方式及最新菜单，欢迎光临我们的下厨房市集店铺：

Tags：咖喱 坚果 花椰菜
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