烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 自制食谱 > 西餐

酒香桂圆面包（汤种）

栏目: 西餐 / 发布于: / 人气:2.54W
酒香桂圆面包（汤种）的做法步骤图

前段时间一个邻居说，要去买酒味的面包吃，晚上做梦馋醒了，说是小时候爸爸厂里发的面包。其实现在想想看，能做梦都馋醒的好吃的，大多是儿时的味道，总觉得小时候好吃的特别多，那时的小孩子，一点点好吃的东西，真能惦记得睡不着觉呢。邻居对儿时味道的思念勾起了幸福的馋虫，我没有印象小时候吃过那种味道的包包，于是就做了这款加了米酒的面包想体验体验这种能把人在梦中馋醒的味道。
这个包包属于养生类的，加了桂圆肉、米酒和麦片，这些东东的好处大家都灰常了解吧，幸福就不再罗嗦了。米酒的香甜加上汤种带来的柔软口感，让这款包包不但健康还灰常美味！

用料1 (A)

干桂圆肉 60g
米酒 90g

用料2 (B. 麦片汤种)

即食燕麦片 20g
高粉 10g
水 60g

用料3 (C)

高粉 250g
细砂糖 15g
盐 1/4t
即溶酵母粉 1t
牛奶+泡桂圆肉沥出的米酒 共155g

用料4 (D)

软化黄油 15g

酒香桂圆面包（汤种）的做法  

  1. 桂圆肉60g+米酒90g→浸泡至少4个小时或过夜→沥干水分备用

    酒香桂圆面包（汤种）的做法步骤图 第2张

  2. B料全部混合→稍拌合→小火煮成团状→冷却后密封冷藏至少1小时

    酒香桂圆面包（汤种）的做法步骤图 第3张

  3. C料+冷藏好的汤种全部混合→揉至光滑→加入D中黄油→继续揉至扩展阶段→进行基本发酵约80分钟→发酵好的面团排气、滚圆→松弛约10分钟擀开成28*24cm长方形

    酒香桂圆面包（汤种）的做法步骤图 第4张

  4. 长方形翻面→铺上1中沥干水分的桂圆干→轻轻压紧→卷起→捏紧收口→收口朝下轻轻将面团稍压扁→进行最后发酵约30分钟→表面均匀刷全蛋液→横切9个切口→松弛5分钟→175度，中下层，25分钟左右

    酒香桂圆面包（汤种）的做法步骤图 第5张

小贴士

1.感觉桂圆肉还可以再多放些，吃着不够过瘾；
2.这个方子用到了麦片汤种，“汤种”详细制作过程及注意事项在这里；
3.A料中过滤出的米酒再加适量牛奶一共155g，作为配方中的液体；
4.切口时可以先在正中间割一刀，再把两端各自4等分

Tags：面包 酒香桂圆面包汤种 汤种 酒香 桂圆
猜你喜欢
红酒桂圆软欧包 | 面包界的新宠食谱大全及做法，烹饪好吃的红酒桂圆软欧包 | 面包界的新宠方法 天然酵种酒酿桂圆欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种酒酿桂圆欧包方法 桂花红枣桂圆酒糟汤圆（一人量）食谱大全及做法，烹饪好吃的桂花红枣桂圆酒糟汤圆（一人量）方法 天然酵种红酒桂圆欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种红酒桂圆欧包方法 酒渍桂圆红枣面包（松下面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的酒渍桂圆红枣面包（松下面包机版）方法 红糖桂圆面包（70%中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的红糖桂圆面包（70%中种法）方法 酒香桂圆吐司--面包机一键制作食谱大全及做法，烹饪好吃的酒香桂圆吐司--面包机一键制作方法 桂花酒酿圆子（汤圆）食谱大全及做法，烹饪好吃的桂花酒酿圆子（汤圆）方法 桂圆酒香面包的做法步骤详细图,操作简单味道好 红酒桂圆包（鲁邦种）食谱大全及做法，烹饪好吃的红酒桂圆包（鲁邦种）方法
相关文章
汤种桂花豆沙面包（2种造型）食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种桂花豆沙面包（2种造型）方法 学做大师的酒酿桂圆面包食谱大全及做法，烹饪好吃的学做大师的酒酿桂圆面包方法 低GI健康版酒酿桂圆欧包「鲜提子液种」食谱大全及做法，烹饪好吃的低GI健康版酒酿桂圆欧包「鲜提子液种」方法 红酒桂圆面包的做法步骤详细图,操作简单味道好 酒酿桂圆面包（吴宝春配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的酒酿桂圆面包（吴宝春配方）方法 鲁邦种黑糖肉桂桂圆欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的鲁邦种黑糖肉桂桂圆欧包方法 天然酵种法式红酒桂圆欧包（改自吴宝春鲁邦种）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种法式红酒桂圆欧包（改自吴宝春鲁邦种）方法 桂圆酒如何做才美味，怎么做桂圆酒简单又好吃 肉桂面包（汤种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉桂面包（汤种法）方法 酒酿桂圆面包的做法步骤详细图,操作简单味道好
热门文章
酒酿桂花汤圆（元宵）食谱大全及做法，烹饪好吃的酒酿桂花汤圆（元宵）方法 Sara爱烘焙：吴宝春的酒酿桂圆面包食谱大全及做法，烹饪好吃的Sara爱烘焙：吴宝春的酒酿桂圆面包方法 无油青梅酒桂圆核桃全麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的无油青梅酒桂圆核桃全麦面包方法 红酒桂圆养生面包的做法步骤详细图,操作简单味道好 桂圆鸡蛋酒如何做才美味，怎么做桂圆鸡蛋酒简单又好吃 桂圆酒酿如何做才美味，怎么做桂圆酒酿简单又好吃 桂圆季，桂圆果酒泡起来食谱大全及做法，烹饪好吃的桂圆季，桂圆果酒泡起来方法 酒酿桂圆蛋如何做才美味，怎么做酒酿桂圆蛋简单又好吃 酒酿桂圆红枣芝麻黑麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的酒酿桂圆红枣芝麻黑麦面包方法 超详细面包机酒酿/酸奶机酒酿/醪糟/桂花酒酿小圆子食谱大全及做法，烹饪好吃的超详细面包机酒酿/酸奶机酒酿/醪糟/桂花酒酿小圆子方法 桂圆米酒南瓜汤圆的做法步骤详细图,操作简单味道好 酒酿桂圆如何做才美味，怎么做酒酿桂圆简单又好吃 65度汤种葱香小圆包食谱大全及做法，烹饪好吃的65度汤种葱香小圆包方法 天然酵母（鲁邦种）法式红酒桂圆食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母（鲁邦种）法式红酒桂圆方法 无花果桂圆土司（汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的无花果桂圆土司（汤种）方法
热门搜索
纯西瓜绵绵冰 快手燕麦棒 减脂餐 凉拌腐竹 合卤＃湘潭篇 软软面包吐司 饺子皮肉煎饼 酵母版早餐华夫饼 南瓜麻薯蜜豆包 5秒龙虾片 粉丝肉圆汤 电饭锅蒸紫薯简单 米酒焖鸡 也能做好红烧鱼 腐竹尖椒溜鸡片 不粘锅酥饼 干液 虾粉葱香全麦饼 肉沫拌秋葵 果仁核桃包 全麦吐司～小美版 减肥时蔬鱼丸汤 电饭锅猪腰焗饭 番茄汁巴沙鱼 果蔬芝士小饼干 芹菜鸡公煲 烤胡萝卜 随性红豆面包 双味三明治 快手麻辣土豆粉 苏打冰咖啡 简约午后沙拉 减脂期木须肉 雪花❄️山楂球 极其简单的蒜苔面 飞起来我不赔 简易戚风蛋糕 油炸嫩豆腐 奥库带鱼 深川 生拌莴笋丝 Sachet 爱上自制广肠 沙姜啤酒出油鸡 常保 洋葱炒虾 指间 萝卜炖牛排 菌菇豆腐鸡蛋汤
推荐内容
红糖桂花酒酿小汤圆食谱大全及做法，烹饪好吃的红糖桂花酒酿小汤圆方法 酒酿桂花西米小圆子汤食谱大全及做法，烹饪好吃的酒酿桂花西米小圆子汤方法 团圆萌萌汤种鸡仔面包食谱大全及做法，烹饪好吃的团圆萌萌汤种鸡仔面包方法 酒酿桂圆红枣鸡蛋汤食谱大全及做法，烹饪好吃的酒酿桂圆红枣鸡蛋汤方法 记录整型苦手的波兰种70%桂圆葡萄干椰香全麦软面包食谱大全及做法，烹饪好吃的记录整型苦手的波兰种70%桂圆葡萄干椰香全麦软面包方法 红枣桂圆酒酿丸子汤食谱大全及做法，烹饪好吃的红枣桂圆酒酿丸子汤方法 百香果种植方法步骤 红糖核桃肉桂卷面包（汤种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的红糖核桃肉桂卷面包（汤种法）方法 荷包蛋酒酿桂花小圆子食谱大全及做法，烹饪好吃的荷包蛋酒酿桂花小圆子方法 燕麦核桃桂圆汤种土司食谱大全及做法，烹饪好吃的燕麦核桃桂圆汤种土司方法 简易版香甜糯糯的桂花酒酿小汤圆食谱大全及做法，烹饪好吃的简易版香甜糯糯的桂花酒酿小汤圆方法 地道的酒酿桂花圆子怎么做,如何烹饪酒酿桂花圆子才更好吃 枸杞红枣桂花酒酿汤圆食谱大全及做法，烹饪好吃的枸杞红枣桂花酒酿汤圆方法 30%全麦红枣桂圆面包/大列巴（啤酒版）食谱大全及做法，烹饪好吃的30%全麦红枣桂圆面包/大列巴（啤酒版）方法 红枣桂圆枸杞酒酿汤食谱大全及做法，烹饪好吃的红枣桂圆枸杞酒酿汤方法 桂花酒酿藕粉糊配汤圆食谱大全及做法，烹饪好吃的桂花酒酿藕粉糊配汤圆方法
最近更新
  • 好吃到飞的火药珍珠豆腐🤩
  • 酥炸黃豆
  • 红糖雪梨-我的年夜饭之九
  • 蒜香烤排骨！
  • 杂蔬炒花菜
  • 炒菜是个技术活
  • 油饼卷菜
  • 适合蓝莓季节的全麦蓝莓果仁餐包
  • 申世景vlog版 韩式鱼饼年糕锅
  • 雪菜炒小乌贼
  • 海盐烤秋葵
  • 柠檬金桔茶（简单冰爽）
  • 春砂仁黄芪牛肉汤
  • 風靡一時（黑糖吐司）
  • 酸甜的西红柿汤
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.