这是我在下厨房的第一个食谱，前几年很喜欢看厨艺大师，最近找到资源看第九季，看到Gorden亲自教学班尼迪克肉蟹饼，就很想把制作方法发上来与大家共享。
由于视频只能发一分钟以内的，所以我将此食谱分为上下两篇，以便大家能看全完整视频。
上：荷兰酱
下：水波蛋和蟹肉调味，组装摆盘
此食谱可做成品两份
用料
| 蛋黄（可生食的） | 4个 |
| 黄油（融化了的） | 半茶匙2.5ml |
| 柠檬汁 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
《厨艺大师》Gorden班尼迪克蟹肉饼第九季第五集（上）荷兰酱的做法
Gorden班尼迪克蟹肉饼
加热松饼
平底锅加热，放一小块黄油，加热松饼。
荷兰酱：
小奶锅将水烧开
将碗置于锅上，将4个可食用蛋黄放入碗里。
边隔水加热边快速搅拌15秒。
拿开继续快速搅拌三秒。
接着回去继续隔水加热快速搅拌。
加入一茶匙（5ml）龙蒿浓缩汁。
继续高速搅拌三秒。
拿开离火。
加入半茶匙融化了的黄油，快速搅拌。
酱汁可见开始变浓稠。
加盐
加柠檬汁
加入盐，鲜柠檬汁，快速搅匀。
荷兰酱完成，倒入碗里待用。
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