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奶油红豆沙馅（面包必备）

栏目: 西餐 / 发布于: / 人气:5.79K
奶油红豆沙馅（面包必备）的做法步骤图

烘焙里常说的奶油就是黄油。

如果不喜欢奶油的味道就不加，

单纯的水豆沙特别适合包豆沙包！

炒馅就是要耐心😝，没什么特别的技巧～

还有就是炒馅的时候要专一，不要做别的，

一心二用就糊底啦😁

别说我没告诉你呦～

————————————————

芋泥馅制作：

用料  

干红豆 450克
水 适量
二砂糖 300克
麦芽糖 60克
黄油（奶油） 135克

奶油红豆沙馅（面包必备）的做法  

  1. 红豆泡水4小时以后，上锅蒸，我用电饭煲蒸熟，蒸得软烂出锅。

    记得不要放太多水哈，否则营养都会跑水里去，倒掉也不是留着也不是，，，，

    豆沙馅不能水太多，否则相信我炒馅的时候会“豆星四溅”，感觉很美妙呢😂，不相信你就试试～

    奶油红豆沙馅（面包必备）的做法步骤图 第2张

  2. 用料理机打成泥。

    奶油红豆沙馅（面包必备）的做法步骤图 第3张

  3. 盛出来备用。

    奶油红豆沙馅（面包必备）的做法步骤图 第4张

  4. 热锅，豆沙中加入二砂糖和麦芽糖炒化。
    记得开小火就行～

    奶油红豆沙馅（面包必备）的做法步骤图 第5张

  5. 糖已经融化

    奶油红豆沙馅（面包必备）的做法步骤图 第6张

  6. 接下来就是不断的翻炒，我一般都是在80-120℃之间切换的。

    奶油红豆沙馅（面包必备）的做法步骤图 第7张

  7. 炒好的红豆沙晾凉。
    滚烫的红豆沙还是会粘手的，晾凉就不粘了。

    （我这里忘记拍放入黄油的图片了。呀呀呀……）

    奶油红豆沙馅（面包必备）的做法步骤图 第8张

  8. 完全晾凉后乘出备用。
    不着急用就用保鲜膜包裹，冷藏或者冷冻。
    冷藏一般能保存3天 。冷冻能保存15天。

    奶油红豆沙馅（面包必备）的做法步骤图 第9张
Tags：豆沙 面包 奶油
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