希腊酸奶可以腌肉你知道吗?
用料
鸡腿 | 5只 |
洋葱 | 半个 |
希腊酸奶 | 4大勺 |
咖喱块 | 2块 |
孜然粉 | 适量 |
黄姜粉 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
葱 | 一小把 |
盐 | 适量 |
(印度风味)酸奶咖喱鸡腿的做法
5只鸡腿按骨头地方刨开摊平,撒上盐和胡椒。
在另一个小碗里把无糖希腊酸奶,洋葱粒,黄姜粉,孜然混合后抹在鸡腿两面。腌制过夜。
第二天取出鸡腿,把上面的酸奶酱刮下来,鸡腿入烤箱375华氏度烤45分钟。我是鸡皮向上烤的,最后3分钟用炙烤功能。
烤鸡腿的同时准备咖喱酱,融化两块咖喱块,刮下来的酸奶酱也倒入,加热水,开始搅拌。看酱的浓稠度加水。多煮一会儿,确保洋葱都煮熟。
鸡腿烤好后和酱汁搅拌再闷一分钟。撒上葱花,开吃!
小贴士
我用的希腊酸奶是脂肪含量5%的无糖酸奶。咖喱块用的日本的牌子的,其实如果有印度咖喱酱应该会更好吃。姜黄粉不能用生姜末代替哦。都是为了让这个酱汁更有印度风味。葱不能省略,最后那个葱香是灵魂。
最好配上印度馕饼蘸着酱汁吃。