印度咖喱粉，低脂酸奶，鸡腿肉，西红柿，洋葱，红彩椒，茄膏，蒜，香叶，香菜，橄榄油，盐。
用料
| 印度咖喱粉 | 适量 |
| 低脂酸奶 | 适量 |
| 鸡腿肉 | 适量 |
| 西红柿 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 红彩椒 | 适量 |
| 茄膏 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
低脂印度风味咖喱鸡肉的做法
取一个大碗，倒入低脂酸奶
加入咖喱粉拌匀。
鸡腿肉切成小块加入调好的酸奶咖喱腌制15分钟。
把彩椒，西红柿，洋葱切成块，大蒜切片。
取炒锅加入油烧热
加入蒜片，香叶炒香加入一半的洋葱，彩椒炒出甜味。
再加入西红柿小火慢炒炒出汁
再加入茄膏炒一下
然后把腌好的鸡肉带汁一起倒入锅中加入适量水
小火慢慢煮
煮出酱酱的感觉后，加入另一半的洋葱
彩椒熬到咖喱变浓，再根据口味加入盐调味。
把煮好的咖喱装盘，撒入薄荷即可
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