用料
| 中筋面粉 | 250克 |
| 牛奶 | 140克 |
| 奶粉 | 5克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 糖 | 20克 |
| 酵母 | 2克（天冷多加1克） |
又香又软的奶香馒头的做法
取干净的盆子加入牛奶和糖。每个人面粉的吸水量不同，所以加奶牛的时候【记得预留10～20克】
加入酵母，静置3分钟。让酵母充分溶解在牛奶里
加入面粉、奶粉、玉米油
搅拌成絮状
随便揉成团
倒入案板中，再揉成光滑的面团。可以把面团切开看一下，是光滑没有气孔的，这样做出来的馒头才不会坑坑洼洼的，是非常漂亮那种
再介绍一种使面团没有气孔的方法，有压面机的就把面团重复压几遍，没有的就如我……用擀面杖反复压。把面团擀开，抹点干粉
再把面片叠起来，再擀开～摸干粉～叠起。重复5遍左右，再揉成光滑的面团（这个工程会比较累）特别适用生气时的我😼
再把面团擀成长方形的薄片
从一边慢慢的卷起来，记住，要把面片翻过来看看，看一下哪一面光滑点，把光滑细腻面一定要裹在外面哟😯
卷好的面卷，稍微搓长一点，大小搓均匀一点
面团接口处朝下，然后切成大小，长度差不多的馒头生胚状
盖上盖子，发酵至1.5～2倍大小（按压会慢慢回弹）我是常温31度发酵了1小时左右
必需得再来一张细节图😄
小贴士
做馒头这玩意吧！
我觉得急不得
心得静
做了好几次
做出来都不是特别理想
拍教程这一次
一下午做了两遍（因为娃在家）
然后……
连着几天早上都是吃馒头
搞得文文小朋友以为我们家早上都吃牛奶馒头
一个礼拜起床必说：妈妈、我要吃牛奶馒头🤦♀️
注意⚠️1.揉面时温度不能太高，不然你揉面的时候面团就已经开始发酵了，想达到馒头光光滑滑的就比较难
2.要不就是你揉面速度超快，分分钟搞定那种.反正我是不行的啦
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