💁♀️全麦和小麦粉区别:1.全麦粉是整粒小麦进行打磨,小麦粉选用了小麦的胚乳打磨。2.全麦粉含有矿类物质、维生素以及膳食纤维,营养价值高,但口感较差。小麦粉含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素等营养元素,口感比全麦粉好。❗️tips:1.减脂期的朋友可以多吃一些全麦,膳食纤维可以增加饱腹感2.全麦粉我用的河套,选粉质细腻一些的全麦粉吃起来更柔软一些
用料
无油版全麦馒头🏃♀️又香又软劲道可口的做法
准备好食材
1.盆中放入全麦粉、面粉、糖、酵母2.少量多次倒入温水搅拌成面絮
揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒发至两倍大
醒发好的面团
醒发好的面团揉搓排气(垫子上撒一层面粉防粘)搓成长条
分成均匀的面剂子
揉成光滑的馒头,放在蒸笼上盖盖子醒发20分钟(不开火)
水开后蒸15分钟,再焖5分钟即可
又香又软,蓬松饱满,一点都不喇嗓子!
爱了爱了!