胖友们,秋膘贴起来呀~
不过,这个汤的热量好像很低
用料
排骨 | 400克 |
冬瓜 | 100克 |
玉米 | 0.5根 |
胡萝卜 | 0.5根(可不加) |
白醋 | 2滴 |
姜 | 4片 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
葱 | 一小段 |
冬瓜玉米排骨汤的做法
排骨切小块
玉米切小段
冬瓜去皮去瓤切3厘米左右的小块
胡萝卜滚刀切个冬瓜差不多大小
葱切丝,姜切块,干辣椒掰成两块(不吃辣的可以不加)
排骨清洗最少三遍以上,然后冷水下锅,加入料酒和两滴白醋
煮开后撇去浮沫
捞出后冷水冲洗
起锅热油后加入排骨翻炒~
翻炒一分钟左右,加入葱姜以及辣椒,煸炒排骨至微微焦黄
加入准备好的玉米,冬瓜和胡萝卜,翻炒一分钟左右
开大火炖煮十分钟
加盐关小火,炖煮40分钟以上即可~
咕噜咕噜冒着热气,出锅啦~
小贴士
1.排骨一定要冷水下锅焯水,才能炒出血沫~
2.除了上诉材料以外不要额外的加调味料,保证原汁原味~
3.小火炖煮2个小时以上风味更加,但是食材的卖相可能会变差!