这是记录的喜家小妹是方子~
印象中的排骨汤,是奶奶煲的排骨汤。花椒、八角、大料放进去,整个屋子都充满肉香,气味浓郁。后来口味变得清淡,渐渐爱上了步骤简单,食材丰富的煲汤方式,几片姜,几段葱,少许盐,就可以成就一碗清淡营养又美味的汤品。
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用料
排骨 | 2根 |
冬瓜 | 2个圆圈 |
盐 | 少许 |
玉米 | 2根 |
胡萝卜 | 1根 |
青菜、豆腐 | 适量 |
姜 | 5片 |
葱段 | 4段 |
干红辣椒 | 3个 |
[记录]清爽冬瓜玉米排骨汤的做法
准备好所有材料,排骨切段、胡萝卜滚刀切好、玉米、冬瓜切块、葱切段、生姜切片。
凉水放排骨下锅焯一下。
撇去浮沫,把排骨捞出备用。
将排骨、玉米、葱、姜、干红辣椒放入炖锅内,一次性加够热水,大火烧开后转小火慢炖1小时。
再加入冬瓜、胡萝卜炖30分钟后加入青菜、豆腐和适量盐调味即可。
配上一道小菜、一碗米饭,开动吧。