原方是两根黄瓜的量，正好玻璃罐一罐子😄
我这方子是按我自己的口味稍微改了下
还有就是姑妈送了太多黄瓜，根本吃不完，所以有了这个方😏
用料
| 黄瓜 | 四根 |
| 盐 | 16g |
| 红糖 | 60g |
| 味极鲜 | 20g |
| 大蒜 | 20g |
| 米醋（原方香醋略酸） | 30g |
| 辣椒，鸡精，胡萝卜丝 | 选用 |
一夜渍-酸甜酱黄瓜的做法
姑妈自己种的，所以长得比较自由😏我称了下777g，有点偏差没事的～少的话会比较口重些。
去皮，不用全削干净了，稍微带点皮好看😓我试过不削皮的，成品味道有青草味，且不太入味。不推荐。
去头尾
切段，然后一切四
全部切好备用
盐16g
加入切好的黄瓜条里搅拌均匀
压上大小合适的盘子，或者你有干净的石头，重点的碗都可以。
我压了三只盘子😏然后丢冰箱里4-5小时脱水。
好了，该干嘛干嘛去了，不用管它～
脱水后把碗里的水倒掉，
把其他材料倒黄瓜🥒条里拌匀，
再把刚刚取出的盘子压上，
冷藏一夜就可以吃啦~
小贴士
⭐如果要加胡萝卜🥕的可以和黄瓜一起脱水，
辣椒🌶️不需要脱水，
我更喜欢不加鸡精的口味。
如果提鲜想加的话，一点点就行，千万不要多加……
烹饪屋
