酸酸甜甜山楂果脯/红果干

每年姥姥家的山楂树都会结好多山楂，最喜欢做成山楂果脯，酸酸甜甜有嚼劲，不会像那种山楂雪球有生味，也不用像红果酱必须搭配点面包才能吃，这样空口当零食吃就很好吃😋
   提醒一下，这个果脯做起来非常简单，但是比较费时哦！

用料  

酸酸甜甜山楂果脯/红果干的做法  

1. 生的山楂洗洗干净

2. 每个山楂切两半，去核

3. 去核后的样子，这一步真的是最费劲的，一边看剧一边去核会开心一些

4. 每1000g山楂肉（去核的），加200g冰糖或白砂糖，加250g水，放到不粘锅加热。这些糖是我觉得刚刚好的，可以根据自己口味调整糖的用量。

5. 加热到冒泡泡，会有一小部分冰糖还没融化，没关系，直接把山楂倒进去就可以了。

6. 倒入山楂后翻拌一下，中火熬5分钟，中途看到下面有煮软的山楂就记得翻拌一下，防止下面的煮烂了，上面的没煮熟。

7. 煮了5分钟后的样子。

8. 垫一张烘焙纸，把煮好的山楂放到上面，放在温暖的暖气旁，放一两天就好了，中途可以翻面。

9. 冰糖煮山楂剩下的一些糖水可以倒到一个盘子里，它会凝固成果冻，像果丹皮一样，也好吃。白砂糖的不知道能不能凝固。

10. 晒干的山楂就是好吃的果脯啦！可以根据自己喜欢的软硬程度决定晒多久，我喜欢晒很干的。放到罐子里可以吃很久。

小贴士

1.做山楂果脯比较不出数，做了4斤山楂才出来2罐。
2.我试过用铁锅做，也没什么问题，只是有点铁锈味。