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糖醋里脊：酸酸甜甜就是我

栏目: 糖醋食谱 / 发布于: / 人气:2.77W
糖醋里脊：酸酸甜甜就是我的做法步骤图

小时候最喜欢糖醋菜，酸酸甜甜的酱汁，可以治愈一切不开心~

用料  

猪里脊 适量
鸡蛋 1个
番茄酱 5勺
糖 2勺
淀粉
面粉
盐
胡椒粉
料酒
醋

糖醋里脊：酸酸甜甜就是我的做法  

  1. 猪里脊切成宽0.8厘米左右的长条，加胡椒粉、料酒、蛋清、一小勺盐，少量油，抓匀腌制10分钟

    糖醋里脊：酸酸甜甜就是我的做法步骤图 第2张

  2. 调一碗浆糊：刚刚腌制里脊剩下的蛋黄，面粉和淀粉按1:1的比例

    糖醋里脊：酸酸甜甜就是我的做法步骤图 第3张

  3. 加适量的水，以能挂在里脊肉上为准。

    糖醋里脊：酸酸甜甜就是我的做法步骤图 第4张

  4. 调一碗糖醋汁：大约5勺番茄酱，2勺白糖，一勺醋，1勺淀粉，半碗清水。

    糖醋里脊：酸酸甜甜就是我的做法步骤图 第5张

  5. 腌制好的里脊肉，过上浆糊，下锅炸（油温大概手在上方10厘米处感到热，筷子放进去周围会有小气泡）小火炸至变色捞出

    糖醋里脊：酸酸甜甜就是我的做法步骤图 第6张

  6. 油温升高，复炸，炸至金黄捞出

    糖醋里脊：酸酸甜甜就是我的做法步骤图 第7张

  7. 起锅，把糖醋汁倒进去，一直搅拌，至汤汁粘稠倒入炸好的里脊肉

    糖醋里脊：酸酸甜甜就是我的做法步骤图 第8张

  8. 裹匀酱汁出锅，撒上少许白芝麻

    糖醋里脊：酸酸甜甜就是我的做法步骤图 第9张
Tags：酸酸甜甜 里脊 糖醋
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