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简单易学の鱼香茄子

栏目: 鱼香食谱 / 发布于: / 人气:2.33W
简单易学の鱼香茄子的做法步骤图

来份简单好做的吧，有祁县豆瓣就解决了

用料  

茄子 随意
肉馅 少许
葱 一小段切碎
姜 3片切沫
蒜 5-6瓣切碎
祁县豆瓣酱 1大调羹
酱油（或生抽） 2勺（肉馅1勺，料汁1勺）
醋 约四五勺
绵白糖 1大调羹
盐 适量
淀粉 少许
料酒 1勺
白胡椒粉 少许

简单易学の鱼香茄子的做法  

  1. 肉馅加少许凉白开，＋少许盐，搅匀。

    简单易学の鱼香茄子的做法步骤图 第2张

  2. 锅内入油，加葱丝姜沫，炒软出香味。

    简单易学の鱼香茄子的做法步骤图 第3张

  3. 倒入肉馅，炒匀，加入1勺酱油（非要说什么抽的话就生抽吧），加一大勺祁县豆瓣酱，炒匀，盛出备用。

    简单易学の鱼香茄子的做法步骤图 第4张

  4. 锅内倒入较多一点的油，炒茄子。炒软后，将肉馅倒回锅内，倒入蒜末，混合炒匀。

  5. 调汁：绵白糖+醋+酱油+料酒+白胡椒粉+淀粉，倒入锅内，炒匀加盐，翻炒入味出锅。

    简单易学の鱼香茄子的做法步骤图 第5张

小贴士

如果有泡椒，可以根据个人口味加进去。建议配米饭吃。

Tags：鱼香茄子
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