在美帝无比怀念成都一边吃干锅一边喝啤酒的夏夜,炮制的这个菜还原度居然接近90%!
用料
龙虾 | 1只 |
土豆 | 1个 |
西芹 | 2只 |
姜 | 2片 |
蒜 | 2瓣 |
小红椒 | 2个 |
干辣椒 | 适量 |
花椒 | 适量 |
郫县豆瓣 | 少量 |
孜然粒 | 适量(粒比粉香) |
辣椒粉 | 适量(我用的六婆) |
油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
香菜 | 适量 |
葱 | 适量 |
香辣孜然龙虾的做法
外面餐馆蒸好的龙虾,没吃完打包回家,去壳将龙虾肉切成4cm左右。
西芹、土豆切条,姜蒜切片,葱切花,香菜切碎。土豆先用水煮到断生。
坐锅热油,先下干辣椒、花椒、姜片、蒜片、小红椒炒香,再下西芹、土豆条,随后放入龙虾肉,加入郫县豆瓣、少许酱油,翻炒均匀。
关火,加入孜然粒、辣椒面、白糖,放入葱花和香菜碎起锅即可。
配上冰啤酒,开吃!🍺
小贴士
这个菜里面有郫县豆瓣酱,所以不用加盐了,龙虾也可以换成能在美帝找到的各种肉类,比如火腿、冻虾、肥牛、肥羊、丸类。