端午节来个杂烧农家鲈鱼

农家菜很土，很随性，却一点也不失美味。

上次去古镇吃的这道农家菜中，还加有螺蛳一起烧的。家里没螺蛳，又懒得再出去买，所以就没加，也依然很鲜美。

用料  

端午节来个杂烧农家鲈鱼的做法  

1. 鲈鱼处理干净；

2. 鱼身划刀，加生抽、老抽、葱、姜腌制；

3. 把锅烧热，加油煸香蒜、姜，入鱼煎至二面金黄，再加入腌制的料汁、糖、酒酿；焯过水的鸡爪及辣椒粉，大火烧开转中小火至鸡爪焖酥，放入蛏子、虾、毛豆仁，大火收汁，撒葱段出锅。

4. 加入焯过水的鸡爪及少许的辣椒粉，大火烧开转中小火焖烧至鸡爪酥软，再加入蛏子、小河虾，毛豆仁，再次大火烧开、收汁，撒上葱段；

5. 蛏、虾、鱼、鸡爪，一锅端的农家菜，粗狂却好味😊

6. 我爱吃鱼、虾，更喜欢吃酥软的鸡爪😁