用料
麻辣香肠 腊肠的做法
辣椒、胡椒、陈皮、花椒放入锅中小火炒香我没有辣椒用的粗辣椒粉
放凉后打粉
肥肉切小丁
瘦肉切丝(我用的肥瘦2:8)
放入打好的粉末
放入剩余所有调料
拌匀腌制五小时
开始灌肠(肠衣提前清洗干净后加高度白酒浸泡30分钟)
灌好的香肠分段,有空气的地方用针戳一下
挂起来自然风干即可,一星期左右。
漂亮。
香,