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传统炸旱萝卜丸子，改良版，这一锅出来马上就有过年的气氛了

栏目: 年夜饭食谱 / 发布于: / 人气:1.27W
传统炸旱萝卜丸子，改良版，这一锅出来马上就有过年的气氛了的做法步骤图

昨天写了一个津味旱萝卜素丸子的做法，

今天再来整理一下家乡的传统做法，两种炸丸子口味上差别比较大，但是可谓各有千秋，我是都喜欢的😄

用料  

旱萝卜 1个
鸡蛋 1个
面粉 适量
淀粉 适量
大葱 少许
盐 适量

传统炸旱萝卜丸子，改良版，这一锅出来马上就有过年的气氛了的做法  

  1. 旱萝卜洗净，切成4份，擦丝。擦丝是个力气活啊😅

    传统炸旱萝卜丸子，改良版，这一锅出来马上就有过年的气氛了的做法步骤图 第2张

  2. 加入两勺盐，拌匀，静置10分钟。

    传统炸旱萝卜丸子，改良版，这一锅出来马上就有过年的气氛了的做法步骤图 第3张

  3. 杀出水以后，把萝卜丝的攥干，备用。

    传统炸旱萝卜丸子，改良版，这一锅出来马上就有过年的气氛了的做法步骤图 第4张

  4. 加入鸡蛋，五香粉，大葱碎，少许盐，拌匀。

    传统炸旱萝卜丸子，改良版，这一锅出来马上就有过年的气氛了的做法步骤图 第5张

  5. 再加入面粉和淀粉，比例为2：1，拌匀。再团成一个个小球。

    传统炸旱萝卜丸子，改良版，这一锅出来马上就有过年的气氛了的做法步骤图 第6张

  6. 起锅烧油，油温上来以后，下入丸子，小慢慢炸。

    传统炸旱萝卜丸子，改良版，这一锅出来马上就有过年的气氛了的做法步骤图 第7张

  7. 炸好，控油，装盘。

    传统炸旱萝卜丸子，改良版，这一锅出来马上就有过年的气氛了的做法步骤图 第8张

小贴士

喜欢表面脆一些口感的可以再复炸一遍，但复炸时一定快速捞出，要不然油温太高的时候很容易糊。

Tags：这一锅 丸子 改良版 炸旱 传统炸旱萝卜丸子 萝卜
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