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情人节的红丝绒蛋糕(6寸中空模)

栏目: 情人节食谱 / 发布于: / 人气:1.42W
情人节的红丝绒蛋糕(6寸中空模)的做法步骤图

湿润细腻与扎实厚重兼具的酪乳红丝绒蛋糕 搭配酸奶淋面和坚果碎  带来味觉和视觉的双重享受  玫瑰般的红丝绒颜色和情人节的浪漫很搭哦~

用料  

酪乳
新鲜柠檬汁 15ml
纯牛奶 110ml
蛋糕体
黄油 57g
细砂糖 80g
2g
鸡蛋 1个(去壳约50g)
红曲粉 1大勺(15ml)
可可粉 1小勺(7.5ml)
低筋面粉 140g
无铝泡打粉 2g
香草精 4滴
装饰
酸奶、喜欢的坚果 适量

情人节的红丝绒蛋糕(6寸中空模)的做法  

  1. 牛奶快速倒入柠檬汁里,静止20min至凝结浓稠成酪乳,预热烤箱180℃

    情人节的红丝绒蛋糕(6寸中空模)的做法步骤图 第2张
  2. 黄油软化(冬天温度低可垫在40℃的温水里操作),分两次加入细砂糖、盐用电动打蛋器打发

    情人节的红丝绒蛋糕(6寸中空模)的做法步骤图 第3张
  3. 鸡蛋打散,分三次加入黄油里打发

    情人节的红丝绒蛋糕(6寸中空模)的做法步骤图 第4张
  4. 加入香草精、可可粉、红曲粉用刮刀拌匀

    情人节的红丝绒蛋糕(6寸中空模)的做法步骤图 第5张
  5. 加入三分之一的酪乳拌匀

    情人节的红丝绒蛋糕(6寸中空模)的做法步骤图 第6张
  6. 混合低筋面粉和泡打粉,过筛,加入三分之一拌匀

    情人节的红丝绒蛋糕(6寸中空模)的做法步骤图 第7张
  7. 重复步骤5、6将酪乳和粉类加完

    情人节的红丝绒蛋糕(6寸中空模)的做法步骤图 第8张
  8. 拌匀的面糊倒入模具中,左右上下晃动让面糊表面平整

    情人节的红丝绒蛋糕(6寸中空模)的做法步骤图 第9张
  9. 入烤箱中层180℃上下火烤40min,牙签垂直插入抽出,不会带出面糊即可

    情人节的红丝绒蛋糕(6寸中空模)的做法步骤图 第10张
  10. 出炉离地面40cm摔下模具震出热气,倒扣晾凉,脱模淋上酸奶撒上坚果即可食用

    情人节的红丝绒蛋糕(6寸中空模)的做法步骤图 第11张
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