烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 学习烘焙 > 蛋糕

红丝绒中空戚风大裂谷蛋糕(8寸)

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.41W
红丝绒中空戚风大裂谷蛋糕(8寸)的做法步骤图

只是因为颜值高 哈哈

用料  

鸡蛋 6个
低筋面粉 100克
玉米淀粉 20克
细砂糖 80克
牛奶 80克
玉米油 80克
红曲粉 10克
开水 20克

红丝绒中空戚风大裂谷蛋糕(8寸)的做法  

  1. 准备所有材料 红曲粉过筛 低筋面粉和玉米粉混合过筛 蛋黄蛋白分离

    红丝绒中空戚风大裂谷蛋糕(8寸)的做法步骤图 第2张

  2. 红曲粉加入20克开水拌均

    红丝绒中空戚风大裂谷蛋糕(8寸)的做法步骤图 第3张

  3. 盖保鲜膜放1旁备用

    红丝绒中空戚风大裂谷蛋糕(8寸)的做法步骤图 第4张

  4. 牛奶和玉米油混合 用蛋抽搅拌均匀

    红丝绒中空戚风大裂谷蛋糕(8寸)的做法步骤图 第5张

  5. 呈乳化状态

    红丝绒中空戚风大裂谷蛋糕(8寸)的做法步骤图 第6张

  6. 加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉

    红丝绒中空戚风大裂谷蛋糕(8寸)的做法步骤图 第7张

  7. 用画一字的手法拌匀

    红丝绒中空戚风大裂谷蛋糕(8寸)的做法步骤图 第8张

  8. 加入蛋黄 同样画一字拌匀

    红丝绒中空戚风大裂谷蛋糕(8寸)的做法步骤图 第9张

  9. 呈光滑细腻的蛋黄糊

    红丝绒中空戚风大裂谷蛋糕(8寸)的做法步骤图 第10张

  10. 加入调好的红曲糊

    红丝绒中空戚风大裂谷蛋糕(8寸)的做法步骤图 第11张

  11. 搅拌均匀 快速不容易消泡的方法:刮刀从2点钟方向划向8点钟方向 然后45度刮刀紧贴盆壁至9点钟方向轻拉出面糊 左手再倒时针转1下蛋盆 反复几次即可拌匀面糊

    红丝绒中空戚风大裂谷蛋糕(8寸)的做法步骤图 第12张

  12. 拌好的面糊放1旁备用

    红丝绒中空戚风大裂谷蛋糕(8寸)的做法步骤图 第13张

  13. 开始打发蛋白 分3次加入细砂糖 至硬性发泡 即:提起打蛋头蛋白能立起坚挺的尖角 戚风蛋糕长高完全靠蛋白 所以1定要打至硬性发泡

    红丝绒中空戚风大裂谷蛋糕(8寸)的做法步骤图 第14张

  14. 此时预热烤箱 180度上下管10分钟 接着混合蛋白与蛋黄糊 舀1半蛋白至蛋黄糊盆 翻拌手法拌匀 再将面糊倒入蛋白盆 用同样手法拌匀后从5厘米高处将面糊倒入模具

    红丝绒中空戚风大裂谷蛋糕(8寸)的做法步骤图 第15张

  15. 轻震2下震出大气泡后放入预热好的烤箱 上下管150度下层60分钟

    红丝绒中空戚风大裂谷蛋糕(8寸)的做法步骤图 第16张

  16. 30分钟后出现裂痕时 上管调至135度 下管温度不变

    红丝绒中空戚风大裂谷蛋糕(8寸)的做法步骤图 第17张

  17. 最后10分钟的状态 准备出炉

    红丝绒中空戚风大裂谷蛋糕(8寸)的做法步骤图 第18张

  18. 出炉后从3厘米高震1下后立马倒扣 很调皮的样子有没有👼

    红丝绒中空戚风大裂谷蛋糕(8寸)的做法步骤图 第19张

  19. 晾凉后脱模 可以装饰奶油 水果 坚果等

    红丝绒中空戚风大裂谷蛋糕(8寸)的做法步骤图 第20张

小贴士

红曲粉我用了5克 出来颜色比较淡 如上图 所以方子调到10克颜色会更艳

Tags：蛋糕 戚风大 裂谷 中空
猜你喜欢
可承重红丝绒戚风蛋糕8寸食谱大全及做法，烹饪好吃的可承重红丝绒戚风蛋糕8寸方法 红丝绒蛋糕（8寸中空模具）食谱大全及做法，烹饪好吃的红丝绒蛋糕（8寸中空模具）方法 红丝绒戚风蛋糕胚8寸（盆栽蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的红丝绒戚风蛋糕胚8寸（盆栽蛋糕）方法 红丝绒蛋糕/8寸戚风 简单食谱大全及做法，烹饪好吃的红丝绒蛋糕/8寸戚风 简单方法 8寸红丝绒戚风裸蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸红丝绒戚风裸蛋糕方法 8寸红丝绒，戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸红丝绒，戚风蛋糕方法 红丝绒戚风（7寸中空模）食谱大全及做法，烹饪好吃的红丝绒戚风（7寸中空模）方法 七寸中空红丝绒戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的七寸中空红丝绒戚风方法 8寸红丝绒戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸红丝绒戚风蛋糕方法 红丝绒蛋糕（8寸戚风版）食谱大全及做法，烹饪好吃的红丝绒蛋糕（8寸戚风版）方法
相关文章
红丝绒戚风蛋糕不开裂食谱大全及做法，烹饪好吃的红丝绒戚风蛋糕不开裂方法 8寸中空模戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸中空模戚风蛋糕方法 红丝绒蛋糕（四寸中空）食谱大全及做法，烹饪好吃的红丝绒蛋糕（四寸中空）方法 六寸红丝绒戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸红丝绒戚风蛋糕方法 粉色红丝绒戚风蛋糕（8寸成功率超高）食谱大全及做法，烹饪好吃的粉色红丝绒戚风蛋糕（8寸成功率超高）方法 抹茶戚风蛋糕（8寸中空）食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶戚风蛋糕（8寸中空）方法 红丝绒戚风蛋糕 6寸食谱大全及做法，烹饪好吃的红丝绒戚风蛋糕 6寸方法 8寸红色丝绒！戚风蛋糕低糖松软食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸红色丝绒！戚风蛋糕低糖松软方法 百香果戚风蛋糕（8寸中空）食谱大全及做法，烹饪好吃的百香果戚风蛋糕（8寸中空）方法 8寸红丝绒蛋糕+2个6寸红丝绒蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸红丝绒蛋糕+2个6寸红丝绒蛋糕方法
热门文章
8寸戚风蛋糕(不开裂)食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕(不开裂)方法 戚风蛋糕8寸(不开裂)食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕8寸(不开裂)方法 不开裂戚风蛋糕8寸食谱大全及做法，烹饪好吃的不开裂戚风蛋糕8寸方法 红丝绒戚风蛋糕6寸食谱大全及做法，烹饪好吃的红丝绒戚风蛋糕6寸方法 6寸红丝绒戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸红丝绒戚风蛋糕方法 8寸红丝绒蛋糕（附6寸、8寸、10寸戚风绵软蛋糕用材用量、烘烤温度和时间）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸红丝绒蛋糕（附6寸、8寸、10寸戚风绵软蛋糕用材用量、烘烤温度和时间）方法 酸奶戚风蛋糕（8寸中空模具）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶戚风蛋糕（8寸中空模具）方法 红丝绒戚风蛋糕（八寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的红丝绒戚风蛋糕（八寸）方法 红丝绒戚风蛋糕（4寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的红丝绒戚风蛋糕（4寸）方法 抹茶蜜豆8寸中空戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶蜜豆8寸中空戚风蛋糕方法 海氏烤箱8寸中空戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的海氏烤箱8寸中空戚风蛋糕方法 菠菜戚风蛋糕（8寸中空模具）食谱大全及做法，烹饪好吃的菠菜戚风蛋糕（8寸中空模具）方法 9寸红丝绒戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的9寸红丝绒戚风蛋糕方法 八寸红丝绒戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸红丝绒戚风蛋糕方法 六寸戚风红丝绒蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸戚风红丝绒蛋糕方法
热门搜索
咖喱海鲜砂锅饭 罗勒松子螺旋意面 棉花糖面包 白灵菇烩甜豆 清晨营养粥 减油版可乐鸡翅 圈圈黄鳝 柠檬基围虾 葡萄爆冰 操作简单的蜜红豆 全麦水果三明治 烟花霸王鸡 低卡红薯鸡蛋饼 水煮鱼私家菜 奇亚仔 苏迪罗盐焗海鲜 野蜂 子姜菠萝炒牛肉 抹茶综合坚果球 蔡晓丽鸡丝凉面 鸡腿菇汤 番茄豆腐虾丸汤 宿舍电烤锅折腾 豉汁清蒸三文鱼 苦瓜炒蛋苦瓜不苦 蒜泥豌豆尖 黑暗少女卷biu 糯米红豆糕 毛瓜黄骨鱼汤 蓝天 灵魂粤菜牛肉河粉 北京烤鸭空气炸锅 三丝竹笙 包心菜鸡蛋炒粉丝 牛油果抹全麦面包 20220421 泡椒黄豆芽炒肉丝 盐律 蛋黄酥简单版 哈尔滨红肠披萨 简化版回锅茄子 表问我番茄去哪了 滑菇肉片 黄瓜煎蛋面 酱油鸽子 挂面也能做焖面 查拉 六花
推荐内容
美味红丝绒戚风蛋糕(8寸) 怎么做好吃又简单 六寸红丝绒戚风蛋糕（两蛋）食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸红丝绒戚风蛋糕（两蛋）方法 红丝绒戚风蛋糕胚（八寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的红丝绒戚风蛋糕胚（八寸）方法 红丝绒戚风蛋糕（十寸配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的红丝绒戚风蛋糕（十寸配方）方法 大裂谷可可戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的大裂谷可可戚风蛋糕方法 4寸红丝绒戚风蛋糕 Chiffon.Cake02食谱大全及做法，烹饪好吃的4寸红丝绒戚风蛋糕 Chiffon.Cake02方法 红丝绒蛋糕戚风版(6寸)食谱大全及做法，烹饪好吃的红丝绒蛋糕戚风版(6寸)方法 红丝绒蛋糕（6寸戚风版）食谱大全及做法，烹饪好吃的红丝绒蛋糕（6寸戚风版）方法 8寸中空戚风蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好 美腻红丝绒戚风蛋糕-八寸食谱大全及做法，烹饪好吃的美腻红丝绒戚风蛋糕-八寸方法 云朵般柔软8寸戚风蛋糕中空食谱大全及做法，烹饪好吃的云朵般柔软8寸戚风蛋糕中空方法 不开裂的8寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不开裂的8寸戚风蛋糕方法 8寸红丝绒戚风的做法步骤详细图,操作简单味道好 红丝绒戚风蛋糕（6寸，两蛋）食谱大全及做法，烹饪好吃的红丝绒戚风蛋糕（6寸，两蛋）方法 8寸戚风蛋糕（不裂，不塌）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕（不裂，不塌）方法 15厘米红丝绒中空戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的15厘米红丝绒中空戚风方法
最近更新
  • 磷虾蛋皮粥
  • 宝宝辅食超快手虾皮粉-米博版
  • 皮皮虾洋白菜
  • 零失败的电饭锅焗鸡
  • 头顶绿油油（步骤详细）
  • XO酱
  • 米饭糯米团子佐蜜红豆
  • 黑葱油
  • 家庭无泡打粉版 包子
  • 【一厨作】VOL55一道菜竟然诠释了什么是爱情
  • 晚餐—刀豆焖肉、酱大骨汤汁炖豆腐、年糕、油豆腐
  • 奶茶控之伯爵奶茶吐司~
  • 【百叶结烧猪手】
  • 枫糖奶油夹心饼干
  • 低卡素淡奶油【鹰嘴豆奶油aquafaba】
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.