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大米糕（不需要烤箱）

栏目: 下午茶食谱 / 发布于: / 人气:3.21W
大米糕（不需要烤箱）的做法步骤图

怀念小时候的味道，无添加，追求最原始的味道，这款大米糕不加面粉，不需要提前浸泡大米，不需要烤箱，操作简单，吃起来香甜软糯🙂

用料  

大米 150克
糖 30克
酵母 2克
水 150ml
黑芝麻 适量

大米糕（不需要烤箱）的做法  

  1. 水和米倒入破壁机打成米浆，再倒入碗里。

    大米糕（不需要烤箱）的做法步骤图 第2张

  2. 加酵母和糖搅拌均匀放烤箱发酵，我的烤箱是ACA北美的，38°发酵一个小时。

    大米糕（不需要烤箱）的做法步骤图 第3张

  3. 发酵好后，表面成蜂窝状，体积增大近两倍。

    大米糕（不需要烤箱）的做法步骤图 第4张

  4. 倒入纸杯8分满，表面撒少许黑芝麻。冷水上锅，水开后，中小火蒸20分钟。（这一步忘了拍图）

    大米糕（不需要烤箱）的做法步骤图 第5张

  5. 口感和小时候的一样😜

    大米糕（不需要烤箱）的做法步骤图 第6张

小贴士

我用的纸杯，蒸好后，拿出来了要冷却一会儿，发糕才可以完整脱模。

Tags：大米糕不需要烤箱 烤箱 大米
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