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家庭版蓬松酥脆的芝麻小油条（酵母）（无泡打粉）

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:1.28W
家庭版蓬松酥脆的芝麻小油条（酵母）（无泡打粉）的做法步骤图

肺炎春节
作为一个从消息发布第一天就乖乖宅家的人，难以想象事到如今，还有那么多人在走亲访友，欢乐的聚餐。
也难以接受，武汉zf和红➕匪夷所思的做法。
每天被我们这些普通的中国人感动着，同时又被官方不断刷新着三观。

无能为力的普通人，好好保护自己，好好远离他人，就是对社会做贡献了。
我们每个普通人一起，才能让这件事以最乐观的方式度过。

几个朋友说盐多放一点更好吃，如果直接吃并且喜欢咸一点的，可以稍微多放一点盐，更有味道。

用料  

高筋面粉 500克
水（不要一次加完） 220克
鸡蛋（普通大小） 2个
酵母 5克
盐 6克
黑芝麻（可不加） 半小碗
食用油 半锅

家庭版蓬松酥脆的芝麻小油条（酵母）（无泡打粉）的做法  

  1. 除了食用油以外，其他材料全部放进搅拌缸，揉面揉到薄膜。揉好发酵到2倍大。（水量可以预留10g慢慢添加，加到自己能承受的程度。油条的面团越软越好吃，如果技术佳，可以在此基础上再多加一点水）

    家庭版蓬松酥脆的芝麻小油条（酵母）（无泡打粉）的做法步骤图 第2张

  2. 发酵好的面团。垫子上和手上抹油，用手拍打成长条，尽量不要排气哦，保留面团的大气孔，炸出来才有大气孔。）这时候可以上锅热油了。

    家庭版蓬松酥脆的芝麻小油条（酵母）（无泡打粉）的做法步骤图 第3张

  3. 切两条面团，叠在一起，用筷子压一下，轻轻放进油锅。

    家庭版蓬松酥脆的芝麻小油条（酵母）（无泡打粉）的做法步骤图 第4张

  4. 炸

    家庭版蓬松酥脆的芝麻小油条（酵母）（无泡打粉）的做法步骤图 第5张

  5. 奇形怪状的炸，炸到金黄，捞出沥油。

    家庭版蓬松酥脆的芝麻小油条（酵母）（无泡打粉）的做法步骤图 第6张

  6. 边炸边吃也太爽了。黑芝麻很香～

    家庭版蓬松酥脆的芝麻小油条（酵母）（无泡打粉）的做法步骤图 第7张

小贴士

吃不完放凉的油条，平底锅或者烤箱热一下，跟刚出锅的味道一样。

看到下厨房中的方子都有泡打粉，恰好家里没有这个，那就写一个纯靠酵母的方子吧

Tags：酥脆 酵母 油条 家庭版 泡打粉
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