![家常烧鲅鱼头的做法步骤图，怎么做好吃]( "家常烧鲅鱼头的做法步骤图，怎么做好吃")
青岛的女婿下来新鲜鲅鱼都要给丈母娘送鲅鱼，辰爸给买了一条13斤的大鲅鱼，回来时丈母娘给带回2大块，今天炖鱼头吃。
用料
| 鲅鱼头 | 1个 |
| 葱段 | 1段 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 料酒 | 5g |
| 冰糖 | 3粒 |
| 老抽 | 10g |
| 香菜 | 1根 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 盐 | 2g |
| 食用油 | 20g |
家常烧鲅鱼头的做法
大鲅鱼头
![家常烧鲅鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "家常烧鲅鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
去掉鱼鳃和血块
![家常烧鲅鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "家常烧鲅鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
用开水烫一下，这样去除腥味
![家常烧鲅鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "家常烧鲅鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
烫好了
![家常烧鲅鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "家常烧鲅鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
炒锅入油，放入葱姜蒜，辣椒炒香
![家常烧鲅鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "家常烧鲅鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
放入鲅鱼头，小火稍微煎一会
![家常烧鲅鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "家常烧鲅鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入开水没过鲅鱼一半，加入冰糖、盐
![家常烧鲅鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "家常烧鲅鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
盖上锅盖，大火烧开后转中火，这个时间可以擦一擦燃气灶周围
![家常烧鲅鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "家常烧鲅鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
稍微留点汤汁
![家常烧鲅鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "家常烧鲅鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
出锅撒香菜
![家常烧鲅鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "家常烧鲅鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
烹饪屋
