对于很多平时工作很忙的年轻人或者像我一样有小孩的宝妈来说,不想经常在外面吃或者不想天天吃外卖或是想给宝宝健康的饮食,学会制作一些简单的家常菜既能让自己有个健康营养的饮食,还能增加一点乐趣,何乐而不为呢?
用料
五花肉 | 600克 |
葱 | 1根 |
姜6 | 片 |
老抽 | 半勺 |
生抽 | 一勺 |
桂皮 | 适量块 |
八角 | 2个 |
香叶 | 3片 |
盐 | 适量克 |
简单家常菜红烧五花肉的做法
适量的水烧至温热后放入切段好的五花肉和两片姜,大火烧开后继续沸腾一分钟
起锅用冷水冲洗浮沫捞出沥干,热锅冷油下五花肉煸炒
五花肉煸炒至微黄色即可移至电压力锅(上一步的五花肉控水沥干为了煸炒的时候不会油崩溅到手之类的,很多新手小白炒菜最怕这个)
五花肉移至电压力锅,把葱卷一下放入锅中,放入调料包(两个八角、四片姜、三片香叶),淋半勺老抽,一勺生抽,少量盐巴,搅拌,倒入开水(水不要超过肉的表面,差不多淹没肉一半的即可),按煮粥键或者炖汤键(时间大概20-25分钟即可)
起锅收汁或者开盖收汁都可以,中间放一点鸡精(炒糖色比较麻烦,可以改用鸡精替代调味)
起锅后撒点熟白芝麻(这个看个人口味,不喜欢的可以不用撒哦)