地球人都会做的炒菜=。=
原本打算做一道凉拌秋葵，正好看到冰箱里有瓶没开封的虾酱，就打算山寨个马拉盏来炒秋葵啦~虽然没有干煸过的红葱头、没有辣椒，但是做一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜还是扛扛的。
马拉盏是泰国、马来西亚常用于烹调的酱料，大家一般可能吃马拉盏炒通菜比较多，但其实炒秋葵也是别有一番风味~
用料
| 秋葵 | 250g |
| 大干贝（瑶柱） | 半粒 |
| 咸虾酱 | 适量 |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 姜 | 1粗片 |
| 糖 | 适量 |
| 生油 | 适量 |
马拉盏炒秋葵的做法
秋葵洗净切片。蒜头剁蓉、姜片剁沫。大干贝泡水软化，撕成干贝丝（泡干贝的水请留着）。
倒入油（油可以比一般多放一点），再放入蒜蓉、主要是爆香用的跟姜沫继续爆香，倒入虾酱，兜炒，最后放入干贝丝。
兜炒至油亮油亮后放入秋葵片爆炒一阵，放入泡干贝的水，合上锅盖用大火收干水分，翻兜两下即可上碟。
小贴士
如果不放水焖熟的话就可以将秋葵事先灼水。
我自制的马拉盏是山寨货儿，正式的马拉盏做法各位亲们可以找度娘喔
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