想吃到浓浓的奶香味又不想用吉士粉,
雀巢鹰唛练奶和雀巢NIDO奶粉帮到你~
蛋挞模12个量
用料
雀巢鹰唛练奶 | 40克 |
鸡蛋 | 3个(带壳约65克/个) |
白砂糖 | 80克 |
雀巢NIDO全脂奶粉 | 30克 |
低筋面粉 | 110克 |
无铝泡打粉 | 5克 |
黄油 | 20克 |
玉米油(涂模具用) | 适量 |
料理—练奶马拉盏的做法
称量准备材料。黄油提前隔水融化。蒸锅里加足量的水提前开始煮。
大碗里打入3个鸡蛋,加雀巢鹰唛练奶40克和细砂糖80克,搅拌至砂糖融化。
雀巢NIDO全脂奶粉30克、低筋面粉110克、无铝泡打粉5克一起混合过筛到蛋液里,搅拌均匀。
加入融化的黄油,搅拌均匀。
蛋挞模里倒入适量玉米油,充分过一遍油,把多余油倒到下一个模具里;过好油蛋挞模,倒入9分满的面糊,放入蒸笼里,再到下一个模具重复过油—倒面糊—入蒸笼的步骤。28厘米的蒸笼一笼可以放6个蛋挞模。
蒸锅里的水要足够的沸腾,放上蒸笼,大火蒸7分钟。注意要分开一笼一笼地蒸,每一笼都要用大火蒸,7分钟时间到即可开盖出锅,不需要关火加盖焖。
用雀巢鹰唛练奶和雀巢NIDO全脂奶粉,轻轻松松就能蒸出奶香浓郁、松软可口的马拉盏。
小贴士
适合用菊花盏、蛋挞模等小而浅口的模具;
纸杯蛋糕模等具有一定深度的模具蒸不出蓬松的效果,而且7分钟的时间肯定蒸不熟。