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真的必须推荐这个波兰种土司，软得不要不要的

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:5.97K
真的必须推荐这个波兰种土司，软得不要不要的的做法步骤图

这个吐司确实是超级柔软，方法来自下厨房其他姐妹的方子，但是真心好用，拷出来的吐司组织细腻，口感柔软

用料  

波兰种材料
高粉 50g
酵母 1g
水 50ml
吐司材料
高粉 200g
鸡蛋 1只（50g左右）
牛奶 70ml
奶粉 18g
酵母 2g
细砂糖 40g
黄油 15g
盐 2g

真的必须推荐这个波兰种土司，软得不要不要的的做法  

  1. 波兰种提前发酵好，现在的室温，我用了大概两三个小时发酵至蜂窝状态，然后除了黄油以外，所有的材料混合放入面包机（波兰种发酵一定是看状态，时间是其次哈，具体可以参考我前面发的汉堡坯的波兰种具体做法）

    真的必须推荐这个波兰种土司，软得不要不要的的做法步骤图 第2张

  2. 启动一个揉面程序，大概15分钟左右，面团光滑的时候，加入黄油，继续揉面

    真的必须推荐这个波兰种土司，软得不要不要的的做法步骤图 第3张

  3. 一个揉面程序结束，差不多就能出手膜了

    真的必须推荐这个波兰种土司，软得不要不要的的做法步骤图 第4张

  4. 盖上保鲜膜发酵至2倍大小，手指戳洞不回弹

    真的必须推荐这个波兰种土司，软得不要不要的的做法步骤图 第5张

  5. 发酵好的面团轻轻排一下气，分为3个小面团，盖上保鲜膜醒15分钟

    真的必须推荐这个波兰种土司，软得不要不要的的做法步骤图 第6张

  6. 吧小面团擀成长舌状

    真的必须推荐这个波兰种土司，软得不要不要的的做法步骤图 第7张

  7. 卷起来，放入吐司盒进行发酵

    真的必须推荐这个波兰种土司，软得不要不要的的做法步骤图 第8张

  8. 最好是 在烤箱内，放一盘热水，38度左右的温度进行发酵，发至9分满

    真的必须推荐这个波兰种土司，软得不要不要的的做法步骤图 第9张

  9. 烤箱预热，上火180℃，下火200℃，最底层，实际温度180℃，45分钟。

    真的必须推荐这个波兰种土司，软得不要不要的的做法步骤图 第10张

  10. 一定要排气好，不然组织会有很多洞

    真的必须推荐这个波兰种土司，软得不要不要的的做法步骤图 第11张

  11. 这次做的吐司真的超级完美

    真的必须推荐这个波兰种土司，软得不要不要的的做法步骤图 第12张

  12. 柔软，拉丝也漂亮，口感也很好

    真的必须推荐这个波兰种土司，软得不要不要的的做法步骤图 第13张
Tags：土司 软得不要不要的 波兰 软得
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