很多小伙伴不爱吃苦瓜,是因为它有难以去掉的苦瓜。但苦瓜因其丰富的营养却经常上我家菜桌。要想其好吃,也有方法,今天用到六月香的辣椒酱,就是秘诀之一。这样炒苦瓜,真的一点吃不出苦瓜的苦味,在夏天可谓一道爽口营养又简单的菜肴。
用料
苦瓜 | 1根 |
五花肉 | 150克左右 |
生抽(炒五花肉用) | 1勺 |
老抽(炒五花肉用) | 半勺 |
调味汁 | |
六月香辣椒酱 | 半勺-1勺 |
生抽 | 1勺 |
耗油 | 半勺 |
水 | 2勺 |
这样炒苦瓜一点都不苦|苦瓜炒五花肉的做法
苦瓜洗净掏去籽,切6毫米厚度的斜块
切苦瓜时可起锅烧半锅水(锅内倒一点食用油,可保苦瓜的绿色)
水开后放入苦瓜,水开后煮2分钟左右至苦瓜8分熟即可捞出滤干水分备用
再来调一碗调味汁,半勺六月香辣椒酱(因为有小朋友吃,所以这次我用了半勺。可以吃辣的朋友可以放一勺),再加水生抽耗油,混合搅拌均匀
炒锅热锅后淋些许油,放入五花肉片炒变色后加一勺生抽,半勺老抽翻炒均匀上色后加入苦瓜,再翻炒十几秒
倒入调好的调味汁,翻炒十几下即可出锅享用
夏天里一道清新爽口,却一点也不苦的苦瓜炒五花肉!