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苦瓜炒肉 苦瓜这样做去除大半苦味

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:1.4W
苦瓜炒肉 苦瓜这样做去除大半苦味的做法步骤图

苦瓜这样做 去除一大半苦味 很多人因为不喜欢苦瓜的苦味而不吃这道菜 那就太可惜了
苦瓜含有丰富的营养价值 特别夏天清心去火 是餐桌必备菜

用料  

苦瓜 一根
盐 适量
鸡精 少量
生抽 一勺
葱 2根
蒜 2瓣
小米辣 3个
五花肉 100克

苦瓜炒肉 苦瓜这样做去除大半苦味的做法  

  1. 苦瓜切薄片 加两勺盐用手抓匀 苦瓜变软 放置十分钟 去除部分苦味

    苦瓜炒肉 苦瓜这样做去除大半苦味的做法步骤图 第2张

  2. 青汁倒掉 冲两遍水沥干

    苦瓜炒肉 苦瓜这样做去除大半苦味的做法步骤图 第3张

  3. 热锅放油五花肉下锅爆出猪油 放小米辣苦瓜大火爆炒三分钟

    苦瓜炒肉 苦瓜这样做去除大半苦味的做法步骤图 第4张

  4. 加大蒜片 葱 一勺生抽 适量盐 少许蚝油翻炒均匀

    苦瓜炒肉 苦瓜这样做去除大半苦味的做法步骤图 第5张

  5. 出锅

    苦瓜炒肉 苦瓜这样做去除大半苦味的做法步骤图 第6张

  6. 略带苦味 很好吃

    苦瓜炒肉 苦瓜这样做去除大半苦味的做法步骤图 第7张

小贴士

盐分两次放
第一次为了去除苦味 后面要冲水洗掉
第二次调味用


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Tags：苦味 炒肉 苦瓜
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