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奶香豆沙包豆沙卷毛毛虫卷

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:2.64W
奶香豆沙包豆沙卷毛毛虫卷的做法步骤图

提前准备波兰种：

中筋粉50克+牛奶50克+酵母粉0.5克，发酵至表面布满气泡。

用料  

波兰种 100克
牛奶 60克
奶粉 10克
低筋粉 50克
中筋粉 100克
白糖 10克
豆沙 若干

奶香豆沙包豆沙卷毛毛虫卷的做法  

  1. 做好的波兰种

    奶香豆沙包豆沙卷毛毛虫卷的做法步骤图 第2张

  2. 加入牛奶、糖、奶粉、低筋粉、高筋粉

    奶香豆沙包豆沙卷毛毛虫卷的做法步骤图 第3张

  3. 混合均匀无干粉后，静置20-30分钟（天热时放在冰箱冷藏静置）。这个静置是为了待会儿能只用3分钟把面团揉光滑。

    奶香豆沙包豆沙卷毛毛虫卷的做法步骤图 第4张

  4. 静置后的面团很快就揉光滑了，分剂子，每个剂子擀平。

    奶香豆沙包豆沙卷毛毛虫卷的做法步骤图 第5张

  5. 中间铺上豆沙，包起来，将边缘捏紧。

    奶香豆沙包豆沙卷毛毛虫卷的做法步骤图 第6张

  6. 再擀扁，中间划开，确保底部划透。卷起，收口沾点水捏紧。这个步骤若遇到豆沙漏出什么的不要紧，完全不影响吃。

    奶香豆沙包豆沙卷毛毛虫卷的做法步骤图 第7张

  7. 发酵。笼下是约30度左右的水。

    奶香豆沙包豆沙卷毛毛虫卷的做法步骤图 第8张

  8. 这个形状发酵好体积变化不太容易观察，可以用手轻轻按压表面，缓慢回弹就是发酵好了。

    奶香豆沙包豆沙卷毛毛虫卷的做法步骤图 第9张

  9. 直接开火，水开有气上来后转中小火12分钟，关火后闷3分钟。

    奶香豆沙包豆沙卷毛毛虫卷的做法步骤图 第10张

  10. 及时取出晾凉。在锅里放久了馒头底部容易积水。

    奶香豆沙包豆沙卷毛毛虫卷的做法步骤图 第11张

  11. 毛毛虫卷豆沙包来咯

    奶香豆沙包豆沙卷毛毛虫卷的做法步骤图 第12张

  12. 把它放在花丛中

    奶香豆沙包豆沙卷毛毛虫卷的做法步骤图 第13张

  13. 毛毛虫也可以唯美

    奶香豆沙包豆沙卷毛毛虫卷的做法步骤图 第14张

  14. 这是冷藏一夜，第二天又蒸了三分钟的早餐。淡淡的奶香，甜甜的豆沙，波兰种特有的酵香mmmm……

    奶香豆沙包豆沙卷毛毛虫卷的做法步骤图 第15张

小贴士

牛奶可以用水代替但是需减少用量。

Tags：毛毛虫 豆沙包 奶香 豆沙
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