芋头虾皮菜糊

进入冬季了，不仅只有红薯是大家的心头好，不要只宠爱红薯🍠哦，芋艿营养和口感也很不错哦，特别是芋头部分，软糯的很。
昨天去妈妈家吃饭饭，妈妈就叮嘱：现在当季的芋艿很好，要多吃些！
妈妈的话当然要记在心里、付诸行动啦，芋头即可以保护胃，做成糊糊暖身效果也是极佳哦！

用料  

芋头虾皮菜糊的做法  

1. 1、芋头，去皮切块，蒸熟（轻松穿透即可）

2. 2、准备虾皮，青菜切丁，杆和叶子分开摆放准备。

3. 3、蒸熟的芋头，➕250克水，打匀。

4. 4、打匀后的芋头倒入不粘锅中，先加入虾皮、青菜杆末。

5. 5、中大火煮至微滚，开始冒小泡泡了。转中小火。

6. 6、转中小火后，加入青菜末，不要加盖，边煮边搅拌，约30秒左右，青菜叶末很容易成熟。

7. 7、最后关火，加白胡椒粉、盐🧂，盐手指间点点就可以。

小贴士

1、建议使用芋头部分，更软糯些。
2、青菜杆和青菜叶末，先放入青菜杆煮熟，菜叶末长时间煮会发黄，所以最后放。
3、因为加了虾皮啊，有咸度了，盐酌情加哦。
4、如果没有料理机，蒸熟芋头后，可以用勺子背或压土豆器直接压碎，加入水，其他步骤一致。口感没有那么细腻，但可以吃到软糯的芋头粒的口感。