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【拜托了冰箱151026】郑新人——三文鱼多多益善

栏目: 冰箱食谱 / 发布于: / 人气:6.36K

「拜托了冰箱151026」郑新人——三文鱼多多益善的做法步骤图

上期的感觉都不是很好吃，没有想做的欲望，这次倒是还好。
郑浩英新登场，貌似比较擅长做日式料理，期待。

用料

豆腐	蜂蜜
牛油果	酱油
三文鱼	味啉
圣女果	清酒
冰糖

【拜托了冰箱151026】郑新人——三文鱼多多益善的做法

锅内放1酱油，1味啉，1清酒，0.4白糖，0.2蜂蜜煮，类似照烧酱汁。
圣女果切掉蒂的部分，放进水里烫一下，然后放进冰水，方便脱皮。
切小块的豆腐焯水之后也放入冰水中冰镇。
洋葱切小粒放入冰水浸泡。
牛油果对半切去核后，切米字形花刀放入锅内煎。
制作沙拉酱汁，橄榄油，醋，盐，蜂蜜，芥末，酱油混合。
三文鱼用铁丝穿上，撒盐后直接放在炉火上烤。
烤到表皮变色后放入冰水中。
豆腐捞出沥水，番茄脱皮切碎后放入芥末沙拉酱汁。
其中一半牛油果切块，洋葱捞出也放入拌匀制作沙拉。
捞出三文鱼，厨房纸巾擦干后切片摆盘。
中间摆放沙拉，然后是淋入照烧酱汁的牛油果。

Tags：三文鱼新人冰箱拜托

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