葡萄干吐司（海氏HM740）

🌟谢谢君之的方子，终于成功了。
要看详细版原方请点击。


🌟做这款吐司全程大约需要2.5～3个小时。
原配方是奶粉家里没有，换成常备的鲜奶，水量相应减少。消耗快的可以一次做两个一起烤。

🌟推荐吃法：
一盒厚切成8片，
固体黄油分几小块放吐司上，
入微波炉中低火30秒即可🔔，
拿出来后黄油已软，再刮匀开吃。

用料  

葡萄干吐司（海氏HM740）的做法  

1. 葡萄干放清水浸泡30分钟。
   化开固态黄油晾着。
   

2. 除黄油和葡萄干以外，其他所有材料放入厨师机的大盆里。
   开三档搅拌10分钟，再加入晾凉的液态黄油继续搅拌10分钟。
   

3. 葡萄干沥干水，用厨房纸巾擦干待用。
   取出面团，此刻能伸展出手膜，加入葡萄干轻揉2分钟。
   

4. 面团放入干燥容器，盖上保鲜膜，放入烤箱中层，用25度发酵模式发酵1个小时左右至面团变1.5倍大。
   （可用手指沾面粉戳👇面团，洞洞不回缩，不塌陷就可以了。回缩说明发酵不够，塌陷说明发酵过度。)

5. 取出面团轻揉2分钟，并分成三等份揉成圆，盖上保鲜膜让它松弛10分钟。

6. 用擀面杖将三团面团压成条，卷成筒状，平放入三能不粘吐司模具盒。
   盖上盒盖，入烤箱中层25度发酵模式再次发酵2个小时左右，发酵到九分满的样子。

7. 拿出吐司盒，烤箱180度预热，将吐司盒放在烤盘上，入烤箱最下层，上下温度各175度烤40分钟。
   烤完拿出脱模放在架子上晾凉。