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排骨蒸饭～电饭煲版～儿童餐

栏目: 电饭煲食谱 / 发布于: / 人气:2.81W
排骨蒸饭～电饭煲版～儿童餐的做法步骤图

马驹儿喜欢吃排骨和土豆，以前总是做红烧排骨，还需要另外蒸米饭，好麻烦！于是做了这道排骨蒸饭，做法有点儿像新疆羊肉抓饭，工序稍麻烦些，用料也要丰富些，味道各有千秋，反正马驹儿吃的不错😄

用料  

排骨 400克
大米 300克（2杯）
土豆（小） 1个
胡萝卜 半根
黄瓜 半根
大葱 半根
生姜 3片
大蒜 3瓣
洋葱 半个
辣皮子 适量
生抽 3勺
老抽 1.5勺
蚝油 2勺
白砂糖 1勺
料酒 2勺
小葱 1根

排骨蒸饭～电饭煲版～儿童餐的做法  

  1. 食材准备：
    1、胡萝卜、土豆、黄瓜切丁，大葱、辣皮子切段，生姜、大蒜、洋葱切片，小葱切碎；
    2、大米淘洗两遍后备用；
    3、排骨焯水，水中加料酒和花椒粒去腥，水开3—5分钟捞出。
    4、生抽、老抽、蚝油、白砂糖按量倒入碗中备用。

    排骨蒸饭～电饭煲版～儿童餐的做法步骤图 第2张

  2. 热锅冷油，将排骨煎至两面金黄，倒入料酒大火翻炒，再放入葱、姜、蒜、辣皮子炒香，倒热水没过排骨，大火烧开，小火煮20—30分钟。

    排骨蒸饭～电饭煲版～儿童餐的做法步骤图 第3张

  3. 电饭煲倒入大米，将煮软的排骨捞出铺在大米上，再依次铺上洋葱、胡萝卜、土豆、黄瓜丁，将猪肉的汤汁过滤掉调料后倒入电饭锅，汤汁不够加开水，水量没过食材半指。

    排骨蒸饭～电饭煲版～儿童餐的做法步骤图 第4张

  4. 启动电饭煲煮饭键，静待40分钟左右。

    排骨蒸饭～电饭煲版～儿童餐的做法步骤图 第5张

  5. 熟了，撒上小葱碎，用电饭煲专用铲翻拌均匀。

    排骨蒸饭～电饭煲版～儿童餐的做法步骤图 第6张

  6. 盛盘开吃啦。

    排骨蒸饭～电饭煲版～儿童餐的做法步骤图 第7张

  7. 配上西瓜，味道美美哒！

    排骨蒸饭～电饭煲版～儿童餐的做法步骤图 第8张

小贴士

1、不能吃辣，辣皮子可不加；
2、料酒在炒排骨时加入，高温翻炒去腥挥发，小孩吃也不怕；
3、配菜可以替换，加玉米粒、青豆粒更好看，我是就着冰箱现有的食材做的；
4、加入大米中的煮肉汤汁还是要将葱姜蒜渣过滤掉，否则影响品相和口感。

Tags：排骨蒸饭～电饭煲版～儿童餐 蒸饭 儿童 排骨 电饭煲
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