🍧满满胶原蛋白的椰汁银耳桃胶

银耳桃胶是我最喜欢的一款甜汤，基本上每周都会做一次。制作过程很简单，非常喜欢银耳和桃胶混合在一起软糯、Q弹的口感，果冻、烧仙草一样，十分爽滑水润。

银耳桃胶不仅味道好，还有丰富的膳食纤维、多糖体等成分，对健康有益。

这款甜汤还可以做很多DIY的发挥，有的时候我会加椰奶，有的时候加牛奶蜂蜜，还可以加上各种水果、紫薯，当水果捞吃也是很棒的。

用料  

🍧满满胶原蛋白的椰汁银耳桃胶的做法  

1. 步骤（制作过程中没拍图，下次补上）
   1、干银耳浸泡两小时完全泡发后撕成小块备用
   2、桃胶提前12小时泡发，待完全泡发后慢慢清洗过滤掉杂质备用
   3、百合、红枣洗净备用
   4、所有食材准备好后，将银耳、红枣、百合、冰糖先放进电饭锅顿半小时，待煮出胶质之后加入桃胶在小火炖1小时（我用的是电饭锅煮稀饭的功能，刚好是1小时）
   5、煮到完全粘稠的时候就可以起锅了，起锅之后可以根据自己的口感添加不同的食材，我喜欢加香甜的椰汁，香浓的椰汁倒入满满胶原蛋白的银耳桃胶中，一份健康又美味的小甜品就完成了！我还尝试过加紫薯，紫薯蒸熟之后压成泥，铺在碗底，再加入银耳桃胶、椰汁，也是非常棒的，因为有紫薯，比较有饱腹感，减脂的时候也可以当晚餐吃。

小贴士

1、我尝试过用新鲜的银耳煮，煮出来非常粘稠，只要半个就可以煮一锅，剩下半个放在冰箱冷冻，可以储存3-5天下次煮的时候拿出来解冻完全没问题
2、桃胶它有个特别诗意的名字“桃花泪”，是桃树上分泌的树脂，经日晒后形成。桃胶一定要泡足够的时间，煮出来才好吃。没有泡够时间，一方面杂质没法去除，另外口感也不好。别看它小，泡发后可是原来的8~10倍，5、6颗就能泡一大碗了，我一般放10-15颗，就能煮大半锅电饭锅了
3、还可以加上皂角米、雪燕一起煮，食材更加丰富